Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп із перепілок з булгуром і овочами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • перепел - 6 шт.
  • вода - 2 л
  • булгур (великий) - 1/2 склянки булгур - Крупа, яку активно використовують в кухнях Середземномор'я, Близького Сходу та Індії. Зерна пшениці ... "
  • сіль морська (дрібна) - за смаком
  • гриби - 150г
  • індичка (сирокопчена) або бекон - 150г
  • цибуля - 1 шт.
  • овочі (заморожені) - 150г
  • лавровий лист - 1 шт.
  • масло рослинне - 2-3 ст.л.
  • перець чорний (мелений) - за смаком
  • кріп - 1 пучок.

Щоб приготувати Суп із перепілок з булгуром і овочами необхідно:

Булгур промити і замочити в холодній воді на 30 хвилин. Перепілок залити холодною водою, довести до кипіння і зняти з вогню. Бульйон злити, перепілок промити і залити 2 літрами свіжої води. Знову довести до кипіння, посолити і варити бульйон 20-25 хвилин на невеликому вогні. Потім додати булгур і варити ще 10-15 хвилин.

У цей час гриби, цибулю і індичку нарізати дрібними кубиками. Викласти підготовлені інгредієнти в розігріту сковороду з рослинним маслом і обсмажити до зарум'янювання.

Перекласти зажарку в суп з перепілки і булгуром, додати заморожені овочі і лавровий лист. Приправити вміст каструлі сіллю і перцем, перемішати і готувати ще 3-4 хвилини. Готовий суп із перепілок з булгуром і овочами розлити по тарілках і подати, посипавши зеленню кропу.


рецепти по кроках
4
3
5
5
Цвітна капуста з гострою заправкою Пряжене молоко Мачедонія в дині Рулет м'ясний з горіхами
Ще рецепти розділу ...
Суп з гусака або качки з буряком

Кістки подрібнити, залити холодною водою, довести до кипіння, зняти піну, варити бульйон 1 годину, процідити. Нарізану соломкою свіжу капусту і картоплем'ялкою

Бульйон з в'яленого гусака

В'ялений гусак містить значну кількість солі тому розрубану навпіл тушку після промивання необхідно вимочувати 2-3 год у холодній воді перио

Полбенний суп з гусаком

Зазвичай цей суп варять у печі. Продукти закласти одночасно, і чавун закрити кришкою. Дрібно нарізати частина обробленого гусака. покласти в каструлю, з

Суп-локшина з перепілки

Просіяти борошно гіркою і зробити в центрі поглиблення. Куркуму розвести в 1 ст.л. води, додати яйця і влити суміш у поглиблення. Замісити однорідне кру

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої