Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Бозартма з гусака


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гусак (жирний) - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 / 2кг
  • кінза (зелень) - 6 шт. кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "
  • оцет винний - 1-2 ст.л.
  • перець стручковий - за смаком
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Бозартма з гусака необхідно:

Підготовлену тушку гусака обробити на шматки, залити водою і довести до кипіння. Знявши піну, варити бульйон на слабкому вогні до готовності птиці.

У цей час нарізати півкільцями ріпчасту цибулю. Додати в сотейник лук і тушкувати на жирі, знятому з бульйону, до м'якості. Потім влити проціджений бульйон, додати шматки гусака і довести до кипіння.

Приправити суп сіллю, винним оцтом, стручковим перцем і додати рубану зелень кінзи. Прогріти бозартму з гусака протягом 3-5 хвилин і зняти з вогню.


рецепти по кроках
5
9
3
6
Медальйони з телятини під коньячним соусом Вушне Мариновані баклажани Курка з ананасом в кокосовому молоці
Ще рецепти розділу ...
Суп з качки з сушеними трепангами і овочами

Качиний бульйон довести до кипіння і покласти нарізану кубиками картоплю і свіжу капусту. Як тільки бульйон знову закипить, зменшити вогонь і варити

Суп з фазана c печерицями

[P] Підготовлену тушку фазана обробити на шматки, викласти в сковороду з розтопленим жиром і обсмажити з усіх боків. Потім перекласти фазана в каст

Бульйон з качки з яйцем

Половину качиної тушки розрубати на порційні шматки, залити холодною водою, посолити, довести до кипіння, після чого зменшити вогонь і варити під дахів

Суп з качки зі спаржею та імбиром по-китайськи

Філе качки нарізати невеликими шматочками, залити гарячою водою (краще бульйоном) і довести до кипіння. Додати дрібно нарізаний свіжий імбир і варити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої