Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Смажена риба з імбиром


Для рецепту вам буде потрібно:

  • масло рослинне - 3-4 ст.л.
  • філе білої риби (тріска, окунь, пікша, морський окунь) - 500г
  • цибуля ріпчаста - 1 невелика цибулина
  • зелена цибуля - 3 пір'їнки
  • часник - 1-2 зубчики
  • свіжий корінь імбиру (подрібнений) - 1 ч.л.
  • рибний соус
  • світлий соєвий соус - 1 ст.л.
  • пальмовий цукор подрібнений - 1/2 ч.л.
  • Тамаріндовое вода - 1 ч.л. тамаринд - Тропічне вічнозелене дерево родини бобових, плоди якого застосовуються в медицині та кондитерсь ... "
  • мелений чорний перець чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • гілочки коріандру, галангал (сіамський імбир, але можна замінити звичайним свіжим імбиром) імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "

Щоб приготувати Смажена риба з імбиром необхідно:

Більшу частину масла розжарити в "воке" або звичайною глибокої широкої сковороді на середньому вогні, викладіть рибу і підсмажуйте, поки вона не підрум'яниться. Потім переверніть і обсмажуйте з іншого боку.

Розжарте масло, що залишилося в невеликій каструлі для соусу, додайте дрібно нарізану цибулю і, помішуючи, обсмажуйте, поки не підрум'яниться. Коли риба буде готова, перекладіть її на підігріту тарілку і накрийте, щоб вона залишалася теплою.

Викладіть в глибоку широку сковороду тонко нарізаний зелений лук, подрібнені часник та імбир. Обсмажуйте, помішуючи, протягом 2-3 хвилин, а потім вилийте в сковороду рибний соус, соєвий соус, воду тамаринду і додайте пальмовий цукор. Перемішайте. Потримайте сковороду на вогні не більше хвилини, додайте чорний перець. Готовим соусом полийте рибу, зверху посипте обсмаженою цибулею і прикрасьте гілочками коріандру.


рецепти по кроках
5
6
4
4
Курка з ананасом в кисло-солодкому соусі Гострий рис з рибою Тайський суп Том Ям Ганг Курка з ананасами
Ще рецепти розділу ...
Тайський салат з яловичиною і виноградом

[P] По-перше вам потрібно заздалегідь приготувати яловичину, якщо ви хочете середньої просмажене, то готуйте 2-3 хвилини на кожній стороні. Будьте обережні

Тайська імбирна заправка

Дрібно нарізати цибулю і зубчиком часнику, розім'яти в ступці з 2-3 пучками солі і перекласти в блендер. Додати рисовий оцет, імбир, соєвий соус і сл

Гарбузовий суп-пюре з кокосом

[P] Розрізати навпіл гарбуза, очистити від насіння. Очистити від шкірки і порізати шматочками. [P] Нагріти олію у великій каструлі, придатної для духовки обж

Червоне каррі з курки

Куряче філе нарізати шматочками. У сковороді "вок" або глибокій сковороді для смаження розігріти олію й обсмажити м'ясо і цибулю (нарізати кубиками) в течени

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої