Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Шулпа з в'яленого гусака


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гусак (в'ялений) - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
  • морква - 2 шт.
  • перець (горошок) - за смаком
  • лавровий лист - за смаком.

Щоб приготувати шулпа з в'яленого гусака необхідно:

В'ялену тушку гусака розрубати навпіл і ретельно промити. Замочити гусака в холодній воді на 2-3 години, щогодини міняючи воду. Потім покласти гусака в товстостінну каструлю, залити холодною водою і довести до кипіння. Знявши жир і піну, варити бульйон на мінімальному вогні до м'якості птиці.

Цибулю і моркву нарізати тонкими півкільцями і викласти в бульйон. Додати перець горошком, лавровий лист і варити шулпа ще 20-30 хвилин до готовності овочів. Готовий бульйон процідити, м'ясо гусака відокремити від кісток. Використовувати шулпа з в'яленого гусака для приготування супів на ваш смак.


рецепти по кроках
7
6
9
4
Різдвяний штоллен з марципаном (Christstollen) Рагу із свинини з овочами і нутом Пиріг з малиною і персиками Тосканський пиріг з кокосовою скоринкою
Ще рецепти розділу ...
Чаудер з індички з запеченими овочами

Очищені батат і моркву порізати кружальцями. Червоний цибулю нарізати восьмушки. У фенхеля зрізати зелень, бульба нарізати тонкими півкільцями. Подгот

Суп з фазана білий

З ощіпанного, випотрошеного і добре вимитого фазана зрізати грудку і готувати за окремим рецептом. Залишок тушки посолити, додати прянощі і ОБЖ

Суп з ворони

Випатрану, освежёванную і добре вимиту тушку ворони поставити варити разом з корінням, нарізаною цибулею, перцем і кмином. Готову птицю вийняти

Бозартма з гусака

Підготовлену тушку гусака обробити на шматки, залити водою і довести до кипіння. Знявши піну, варити бульйон на слабкому вогні до готовності птиці. У цей в

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої