Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп з гусака з перловою крупою і грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гусак - 1.2кг
  • морква - 2 шт.
  • петрушка - 1 шт.
  • селера - 1/2 шт.
  • цибуля-порей - 1/2 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
  • перловка - 1/2 склянки
  • масло рослинне - 1 ст.л.
  • сметана - 3/4 склянки
  • гриби (сушені) - 200г
  • петрушка, кріп (зелень) - на смак
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Суп з гусака з перловою крупою і грибами необхідно:

Тушку гусака обробити на шматки, залити водою, додати коріння, прянощі і кілька сушених грибів. Довести суп до кипіння і варити на невеликому вогні до готовності птиці.

Перлову крупу окремо розварити в підсоленій воді. Додати до перловці рослинне масло і збити до білого. Сушені гриби ретельно промити і відварити до готовності в підсоленій воді. Потім відкинути гриби на сито, остудити і дрібно нарізати.

Готовий суп процідити. Додати до перловці сметану і розвести процідженим бульйоном. Знову довести суп до кипіння і зняти з вогню. Розлити готовий суп з гусака з перловкою по тарілках, додати в кожну порцію м'ясо гусака і гриби. Посипавши рубаною петрушкою і кропом, подати суп до столу.


рецепти по кроках
7
8
4
7
Рис з овочами та Каслер (за мотивами турецького пілава) Пиріжки з м'ясом Реберця в маринаді Відбивні по-чеськи в пиві
Ще рецепти розділу ...
Суп з фрикадельками з качиного м'яса

М'ясо відділити від кісток, очистити від плівок і сухожиль, пропустити через м'ясорубку. Кістки, плівки, сухожилля поставити варитися. Соєвий сир загорніть

Суп з качки з ріпою

Качку нарубати на порційні шматки і обсмажити на вершковому маслі в каструлі так, щоб шматки подрумянились. Розвести теплою водою борошно, влити її в каст

Суп гороховий з копченим гусаком

Горох перебрати, промити і залити водою. Додати копчену качку, нарізану порційними шматками, і довести суп до кипіння. Варити суп на невеликому ГГН

Суп з качки з локшиною з імбиром і цитрусовими

Качку вимити, обробити на порційні шматки, скласти в каструлю і залити холодною водою. Довести воду до кипіння, зняти піну, зменшити вогонь і варити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої