Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп з фрикадельками з фазана


Для рецепту вам буде потрібно:

  • фазан - 1 шт.
  • вода - 2 л
  • морква - 1 шт.
  • селера (корінь) - 1/4 шт.
  • запашний перець (горошок) - за смаком
  • чорний перець (горошок) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
для фаршу:
  • вершкове масло - 30г
  • яйце - 1 шт.
  • мускатний колір - 1 щіпка мускатний колір - По суті, не має нічого спільного з квіткою мускатного дерева, а є принасінником, тобто м'яко ... "
  • мускатний горіх - 1 щіпка мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • імбир (мелений) - за смаком імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • на кінчику ножа
  • петрушка (зелень) - на смак
  • коньяк - 2 ст.л. коньяк - Міцний алкогольний напій янтарно-золотистого кольору, що володіє складним ароматом з відтінками ваніль ... "
  • булочки - 1 шт.
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Суп з фрикадельками з фазана необхідно:

Тушку фазана залити водою, посолити, додати прянощі, коріння і довести до кипіння. Варити бульйон на слабкому вогні до м'якості овочів. Після чого вийняти овочі шумівкою, бульйон продовжувати варити до готовності фазана.

Готову птицю вийняти, відокремити м'ясо від кісток. Грудку нарізати невеликими кубиками разом з вареними овочами. Решта м'ясо пропустити через м'ясорубку. Додати до фаршу вершкове масло, яйце, прянощі, коньяк, рубану петрушку і розкришений хліб. Приправивши сіллю за смаком, ретельно вимісити масу.

Відокремлюючи чайною ложкою невеликі фрикадельки, опускати їх в киплячий бульйон і варити 3-5 хвилин. Додати в суп з фрикадельками нарізану грудку та овочі, прогріти все разом протягом 2-3 хвилин. Готовий суп з фазана з фрикадельками розлити по тарілках і подати з грінками.


рецепти по кроках
5
3
5
6
Юшка з сазана Курячий кукурудзяний суп Грецький салат Фрікасе з курячих шлуночків
Ще рецепти розділу ...
Суп з гусячих потрухів

Гусячий шлунок, серце, печінка очистити від плівок і ретельно промити. Викласти тельбухи в каструлю, залити водою і довести до кипіння. У цей час од

Шулпа з в'яленого гусака

[P] В'ялену тушку гусака розрубати навпіл і ретельно промити. Замочити гусака в холодній воді на 2-3 години, щогодини міняючи воду. Потім покласти гусака в т

Суп і печеня з качок з цибулею та помідорами

Дрібно посікти кілька цибулин (на качку або двох чирков - 2-3 цибулини) і пережарити на вершковому маслі до рожевого кольору Варених качок вийняти з кас

Суп з ворони

Випатрану, освежёванную і добре вимиту тушку ворони поставити варити разом з корінням, нарізаною цибулею, перцем і кмином. Готову птицю вийняти

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої