Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп з фазана з грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • фазан - 1 шт.
  • вершкове масло - 50г
  • морква - 2 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • петрушка (корінь) - 1 шт.
  • селера (корінь) - 1/2 шт.
  • сіль за смаком
  • чорний перець (горошок) - 5-6 шт. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • ялівець (ягоди) - 3-4 шт. ялівець - Рід вічнозелених хвойних чагарників і дерев сімейства Кипарисові. Ягодами ялівця приправ ... "
  • чебрець - 1 щіпка чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • печериці - 50г
  • петрушка або кріп (зелень) - за смаком.

Щоб приготувати Суп з фазана з грибами необхідно:

Підготовлену тушку фазана розрізати на шматки і викласти в сковороду з розтопленим маслом. Швидко обсмажити шматки фазана на сильному вогні з усіх боків, потім перекласти в сотейник. Залити птицю гарячою водою і довести до кипіння, знімаючи піну. Варити бульйон на слабкому вогні до напівготовності м'яса.

Тим часом дрібно нарізати овочі і коріння, викласти їх у бульйон. Додати в суп спеції і варити під кришкою на слабкому вогні, поки овочі і м'ясо не дійдуть до готовності.

Поки вариться суп, печериці дрібно нарізати і згасити на вершковому маслі. Готовий суп процідити і повернути в сотейник. М'ясо фазана відокремити від кісток і додати в суп разом з тушкованими печерицями. Прогріти суп, не доводячи до кипіння, і розлити по тарілках. Подавати суп з фазана з печерицями, посипавши рубаною зеленню.


рецепти по кроках
5
6
10
6
Курячі стегенця «козинаки» Свинина, фарширована часником з картопляним салатом Чізкейк з нектаринами Гострий салат з кальмарів
Ще рецепти розділу ...
Суп з птиці з перловкою і грибами

Морквину, цибулю і коріння почистити, вимити і дрібно нашаткувати. Сушені гриби промити. Підготовлену тушку курки залити холодною водою, довести на сі

Суп із смаженої качки з селерою і локшиною для мікрохвильовки

Для цього супу потрібна вже готова смажена качка. Корінь селери очистити, розрізати на чотири частини. Морква очистити, розрізати навпіл. Коріння зали

Густий суп з індички зі спагеті

Ріпчасту цибулю очистити і нарізати. Селера і брюссельську капусту почистити. Селера нарізати невеликими шматочками. Вершкове масло розігріти і пас

Суп з перепелів з грибами

Розрізану на шматки тушку покласти в холодну воду і варити 30 хв. Гриби (білі, маслюки, печериці) дрібно нарізати і тушкувати на вершковому маслі око

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої