Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп з фазана з грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • фазан - 1 шт.
  • вершкове масло - 50г
  • морква - 2 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • петрушка (корінь) - 1 шт.
  • селера (корінь) - 1/2 шт.
  • сіль за смаком
  • чорний перець (горошок) - 5-6 шт. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • ялівець (ягоди) - 3-4 шт. ялівець - Рід вічнозелених хвойних чагарників і дерев сімейства Кипарисові. Ягодами ялівця приправ ... "
  • чебрець - 1 щіпка чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • печериці - 50г
  • петрушка або кріп (зелень) - за смаком.

Щоб приготувати Суп з фазана з грибами необхідно:

Підготовлену тушку фазана розрізати на шматки і викласти в сковороду з розтопленим маслом. Швидко обсмажити шматки фазана на сильному вогні з усіх боків, потім перекласти в сотейник. Залити птицю гарячою водою і довести до кипіння, знімаючи піну. Варити бульйон на слабкому вогні до напівготовності м'яса.

Тим часом дрібно нарізати овочі і коріння, викласти їх у бульйон. Додати в суп спеції і варити під кришкою на слабкому вогні, поки овочі і м'ясо не дійдуть до готовності.

Поки вариться суп, печериці дрібно нарізати і згасити на вершковому маслі. Готовий суп процідити і повернути в сотейник. М'ясо фазана відокремити від кісток і додати в суп разом з тушкованими печерицями. Прогріти суп, не доводячи до кипіння, і розлити по тарілках. Подавати суп з фазана з печерицями, посипавши рубаною зеленню.


рецепти по кроках
4
5
6
6
Суп з лисичок з макаронами Суп грибний з вершками Морквяний суп з грибами Суп грибний «сільський»
Ще рецепти розділу ...
Суп картопляний зі свіжими грибами

Ніжки грибів дрібно порубати і спасерувати на маслі (або жирі). Капелюшки порізати і варити в киплячій воді 30-40 хвилин. Коріння порізати соломкою, цибулю -

Вершковий суп з мідіями і грибами

У глибокій сковороді обсмажити на вершковому маслі нарізані пластинками гриби і тонко нашатковану цибулю. Посипати борошном, перемішати і обсмажувати все в

Пісний суп з домашньою локшиною та білими грибами

Перемолоти насіння льону і змішати з пшеничним борошном. Додати сіль, цукор і перемішати сухі компоненти. Додаючи по 1 ст.л. холодну воду, замісити кр

Бульйон грибний з цибулею

Відварені для бульйону гриби нарізати у вигляді локшини і спасерувати з тонко нарізаною ріпчастою цибулею. У бульйон покласти вершкове масло і прогріти його,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої