Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фрікасе з риби з морепродуктами і рисом по-італійськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рис - 400г
  • куркума - 5г куркума -

    багаторічна трав'яниста рослина сімейства імбирних. Додають в багато страви індійської кухні дл ... "

  • сіль за смаком
  • цибуля ріпчаста - 3 шт.
  • масло рослинне - 1/2 склянки
  • кальмари - 300г
  • судак (філе) - 300г
  • лосось (філе) - 300г
  • восьминоги (дрібні) - 700г
  • креветки - 300г
  • мідії - 300г
  • соєвий соус - 10г
  • часник - 4 зубчики
  • перець чорний - за смаком
  • перець червоний - за смаком
  • вершки (36%) - 1 л.

Щоб приготувати Фрікасе з риби з морепродуктами і рисом по-італійськи необхідно:

Відварити рис до готовності в підсоленій воді. У цей час дрібно нарізати ріпчасту цибулю і обсмажити до зарум'янювання в невеликій кількості рослинного масла. Відкинути готовий рис на сито і промити холодною водою. Перекласти рис в каструлю, додати куркуму і перемішати.

Кальмари відварити до готовності в підсоленій воді. Потім промити холодною водою і зняти з них шкірку. Нарізати кальмари кільцями. Філе лосося і судака порізати досить великими шматками. Креветки очистити від панцирів.

Викласти рибу в розігріту сковороду з рослинним маслом і обсмажити до золотистого з усіх боків. Додати до риби морепродукти і готувати, періодично помішуючи, поки не випарується вся рідина. Викласти в сковороду обсмажену цибулю, додати соєвий соус, мелений перець і часник, продавлений через прес. Залити вміст сковороди вершками, довести до кипіння і тушкувати на слабкому вогні, поки маса не загусне.

На дно глибокої форми, змащену маслом, викласти шар забарвленого рису. Зверху покласти тушковані морепродукти і розрівняти поверхню. Відправити фрикасе в розігріту духовку і запікати 10-15 хвилин при 180С.


рецепти по кроках
4
4
6
4
Часниковий суп по-чеськи (Чесночкова полівка) Курча тапак Бараняча ніжка по-Бретонська Овочевий суп-крем
Ще рецепти розділу ...
Фрікасе з індичатини в томатному соусі

М'ясо гарненько помити, обсушити. Порізати невеликими шматочками. Потім додати в м'ясо приправи. Перемішати. Залишити на 10-15 хвилин. Тим часом пір

Фрікасе з молодої баранини

Помийте м'ясо і обсушити. Покладіть м'ясо у великій сотейник або жаровню з товстими стінками і кришкою. Додайте туди цибулю, моркву, селеру і букет гар

Куряче фрикасе по-американськи

М'ясо нарізати смужками. Почистити шампіньйони. Стручок солодкого перцю нарізати дрібними кубиками. Розігріти на сковороді вершкове масло і обсмажувати в

Фрікасе зі свіжих рижиків зі сметаною

Підготовлені гриби крупно нарізати і викласти в сковороду з розтопленим вершковим маслом. Злегка посолити рижики і смажити, періодично помішуючи,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої