Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фрікасе з кальмара з овочами по-італійськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • ріпчаста цибуля - 200г
  • баклажани - 300г баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • солодкий перець (червоний) - 1 шт.
  • солодкий перець (жовтий) - 1 шт.
  • кабачки - 500г
  • томати - 600г
  • чебрець - за смаком чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • лавровий лист - 2 шт., оливкова олія - 3-4 ст.л.
  • кальмари (свіжі) - 600г
  • сіль за смаком
  • перець чорний (мелений) - за смаком.

Щоб приготувати Фрікасе з кальмара з овочами по-італійськи необхідно:

Нарізати кальмари смужками. Кабачки, баклажани і помідори порізати кубиками. Солодкий перець, очистивши від насіння, нарізати соломкою. Дрібно нарізати ріпчасту цибулю.

Викласти цибулю в розігрітий сотейник з оливковою олією і смажити до м'якості. Додати баклажани, солодкий перець, кабачки і смажити овочі ще 5 хвилин. Потім покласти в сотейник томати, чебрець і лавровий лист, приправити все сіллю і перцем. Перемішати вміст сотейника і тушкувати ще 2-3 хвилини.

Окремо обсмажити кальмари в оливковій олії на сильному вогні протягом 1,5-2 хвилин. Викласти кальмари до овочів, перемішати і тушкувати все разом ще 5 хвилин. Готове фрикасе з кальмара відразу ж подавати до столу.


рецепти по кроках
3
5
5
4
Курячий кукурудзяний суп Сациві з курки Смажені кальмари з цибулею Сирні оладки з грушами
Ще рецепти розділу ...
Фрікасе з скумбрії

[P] Приготування соусу: 2 ст. ложки маргарину, 1 - 2 ст. ложки борошна, 0,5 л. відвару з риби і овочів. Борошно присмажити на маргарині до світло-коричневого

Ніжне фрікассе з жаб'ячих лапок і білих грибів

[P] Білі гриби нарізаємо великими шматочками і обсмажуємо на рослинному маслі з сіллю і перцем. Потім заливаємо курячим бульйоном, випаровуємо наполовину

Фрікасе з курки з грибами та морквою

Курку порізати гострим ножем на невеликі шматочки. У сотейнику розігріти рослинне і вершкове масло. У киплячу олію покласти шматочки курки шкірою

Фрікасе з риби з вешенками

Гливи крупно нарізати. Обидва види рибного філе нарізати шматочками, посолити і поперчити. Викласти рибу в розігріту сковороду і обсмажити на вершковому

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої