Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кобблер з яловичини з цибулею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина - 700г
  • оливкова олія - 3 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 5 шт.
  • цукрова пудра - 2 ч.л.
  • морква - 2 шт.
  • бульйон - 850 мл
  • томати (консервовані) - 400г
  • сіль за смаком
для тесту:
  • борошно - 275г
  • розпушувач - 1 1/4 ч.л. розпушувач - Надає готовому тісту пористу структуру і об'єм. Складається з суміші різних хімічних речовин - щело ... "
  • сода - 3/4 ч.л.
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • масло вершкове - 70г
  • петрушка (дрібно нарізана) - 3 ст.л.
  • кефір - 175 мл.

Щоб приготувати кобблер з яловичини з цибулею необхідно:

Нарізати півкільцями ріпчасту цибулю, моркву порізати тонкими півколами. Яловичу вирізку нарізати невеликими шматочками і викласти в розігріту сковороду з половиною рослинного масла. Смажити м'ясо на середньому вогні до зарум'янювання з усіх боків.

Влити в сковороду з м'ясом масло, що залишилося, додати цибулю і цукрову пудру. Готувати, помішуючи, ще 3 хвилини до м'якості цибулі. Додати в сковороду моркву і тушкувати все разом пару хвилин. Залити вміст сковороди бульйоном, додати розім'яті томати і посолити за смаком. Довести рагу до кипіння і тушкувати на невеликому вогні до готовності яловичини.

Просіяне борошно змішати з розпушувачем, содою і сіллю. Додати вершкове масло і перетерти до стану крихти. Потім додати петрушку, кефір і вимісити однорідне тісто. Розкачати тісто в досить товстий пласт і вирізати невеликі гуртки.

Готове рагу перекласти у форму, зверху викласти коржики з тіста. Відправити пиріг в розігріту духовку. Випікати кобблер при 200С, поки тісто не підніметься і набуде золотистий відтінок.


рецепти по кроках
6
5
7
8
Шведські коржі з вівсяними пластівцями (tekakor) Оладки з кукурудзяного борошна з родзинками Пиріг з м'ясом і яблуками Плов а-ля узбецький
Ще рецепти розділу ...
Коблер з полуницею і чорницею

Ягоди полуниці і чорниці змішати, скропити лимонним соком, посипати цукром і крохмалем. Добре перемішати начинку і викласти у форму для випічки. Див

Грушево-чорничний коблер

Груші нарізати шматочками і з'єднати з чорницями. Полити фрукти лимонним соком, додати корицю і половину цукру. Перемішати начинку і викласти у форму

Кобблер з ревеню і полуниці

[P] Поставте трилітрову каструлю на великий вогонь, доведіть в ній до кипіння ревінь і 100 г цукру, часто помішуючи. Зменшіть вогонь. Варіть 8 хвилин

Коблер з яблуками і грушами

Яблука та груші, очистивши, нарізати часточками. З'єднати фрукти, посипати цукром, корицею і борошном. Добре перемішати начинку. Змішати просіяне борошно, з

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої