Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кобблер з яловичиною


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина (лопатка) - 1кг
  • масло рослинне - 2-3 ст.л.
  • сіль, перець чорний - за смаком
  • цибуля ріпчаста (великий) - 2 шт.
  • цукрова пудра - 2 ч.л.
  • морква (велика) - 2 шт.
  • картопля - 2-3 шт.
  • помідори (консервовані) - 200г
  • борошно пшеничне - 260г
  • розпушувач тіста - 1.5 ч.л. розпушувач - Надає готовому тісту пористу структуру і об'єм. Складається з суміші різних хімічних речовин - щело ... "
  • сіль - 1/4 ч.л.
  • масло вершкове (розм'якшене) - 3 ст.л.
  • кефір або молоко - 175 мл
  • кріп - 1/4 пучок
  • орегано - за смаком. орегано - Це пряна трава, що виростає на скелястих гірських схилах; має ніжний аромат і гіркувато-пряни ... "

Щоб приготувати кобблер з яловичиною необхідно:

Консервовані томати, відклавши кілька штук, очистити від шкірки і розім'яти в пюре. Моркву і картоплю порізати скибочками. Ріпчасту цибулю нарізати півкільцями. М'якоть яловичини порізати невеликими кубиками.

Викласти м'ясо в розігріту сковороду, посолити, поперчити і обсмажити на олії до зарум'янювання. Додати до яловичини цибулю, посипати все цукровою пудрою і тушкувати, помішуючи, 3-4 хвилини на середньому вогні. Викласти в сковороду моркву і тушкувати вміст сковороди ще 3 хвилини. Потім додати картоплю, томатне пюре і довести рагу до кипіння. Тушкувати яловичину з овочами до готовності 30-40 хвилин на мінімальному вогні.

Поки готується яловичина, просіяне борошно змішати з розпушувачем і сіллю. Додати до сухої суміші вершкове масло і розтерти. Влити в суміш кефір і замісити м'яке тісто. Розкачати тісто в пласт товщиною 1-1,5 см і вирізати маленької чаркою коржики діаметром 2-3 см.

Готове рагу викласти у змащену форму, посипати кропом, орегано, розкласти зверху відкладені цілі помідори. Поверх начинки щільно укласти коржики з тіста.

Відправити пиріг в розігріту до 180С духовку. Випікати кобблер з яловичиною близько 30 хвилин до утворення рум'яної скоринки.


рецепти по кроках
5
6
8
3
Маринований часник Масаріні по-російськи Чорний рис з соусом з креветок в кокосовому молоці Сирна запіканка з макаронами і сиром рокфор
Ще рецепти розділу ...
Персиковий пиріг-кобблер (Peach Cobbler)

Персики, видаливши кісточку, нарізати шматочками і покласти в сотейник. Додавши цукор і корицю, томити персики на слабкому вогні до м'якості. Якщо соку виділить

Коблер з персиками і ожиною

Змішати просіяне борошно з розпушувачем і сіллю. Збити міксером розм'якшене вершкове масло з цукром в пишну однорідну масу. Додати борошняну сме

Коблер зі сливами і яблуками

[P] Розігріти духовку до 160С. Змастити маслом форму для духовки місткістю 1.5 л. [P] Очистити від шкірки і серцевини яблука, порізати на четвертинки

Журавлинний-манговий кобблер

М'якоть манго нарізати невеликими кубиками і з'єднати з журавлиною. Додати цукор, корицю, 3 ст.л. борошна і добре перемішати. Накрити посуд з начинкою п

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої