Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп з баранячих реберець з нутом і квасолею по-алжирських


Для рецепту вам буде потрібно:

  • реберця баранячі - 600-700г
  • баранячий хвіст - 1 шт.
  • вода - 8 склянок
  • цибуля ріпчаста - 2-3 шт.
  • перець болгарський - 2-3 шт.
  • кабачки - 500г
  • часник - 2-3 зубчики
  • чебрець - 1/2 ч.л. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • лавровий лист - 2-3 шт.
  • помідори - 4-5 шт.
  • олія оливкова - 1/2 склянки
  • квасоля - 1/2 склянки
  • горох нут - 1/2 склянки нут -

    нут (Cicer arietinum), широко відома культура в Середній Азії і Закавказзі. Насіння нуту з носик ... "

  • вермішель - за смаком вермішель - Довгі, округлі, тонше, ніж спагетті. На італійському їх назва означає "маленькі черв'ячки ..."
  • сіль, перець (мелений) - за смаком.

Щоб приготувати Суп з баранячих реберець з нутом і квасолею по-алжирських необхідно:

Попередньо квасоля і нут промити і замочити окремо в холодній воді на ніч. Баранину покласти в каструлю, залити водою, посолити і довести до кипіння. Зняти піну і варити бульйон, накривши кришкою, приблизно 1,5 години на мінімальному вогні.

Цибулю нарізати дрібними кубиками разом з кабачками. Солодкий перець, очистивши від насіння, нарізати півкільцями. Дрібно нарізати зубчики часнику.

Коли баранина звариться, відокремити м'ясо від кісток і нарізати на шматочки. У розігрітій сковороді на оливковій олії обсмажити цибулю до прозорості. Потім додати м'ясо, перець, кабачки, часник, чебрець і лавровий лист. Приправити вміст сковороди перцем і сіллю за смаком і тушкувати, періодично помішуючи, ще 3-4 хвилини. Після чого викласти в сковороду помідори і тушкувати ще 5 хвилин.

Перекласти вміст сковороди в каструлю з бульйоном, додати квасолю і нут. Довести суп до кипіння і варити на слабкому вогні приблизно 1 годину. Вермішель відварити до напівготовності в підсоленій воді і відкинути на сито. Коли квасоля і горох дійдуть до готовності, покласти в суп вермішель, посолити і поперчити за смаком. Томити суп з баранячих реберець на слабкому вогні ще 5 хвилин.


рецепти по кроках
4
9
5
8
Суп з баранини з йогуртом Кордон блю з доради з лисичками Гречка з грибами
Ще рецепти розділу ...
Суп з баранини з чуреком

Баранину, нирки, серце, легке варять, потім дрібно нарізають. У бульйон приварювання додають сіль, спеції, томат-пюре. Чурек подрібнюють, цибулю шаткують. М'ясо

Суп з баранини з баміей

Баранину нарізати порційними шматочками і обсмажити на сковороді у власному жирі кожен шматочок з 2-х сторін протягом 1 хв, щоб кожен шматочок б

Суп томатний з бараниною

Реберця розрізати вздовж і нарубати шматочками 3-4 см (можна, навпаки: спочатку нарубати, потім розрізати, не принципово). Цибулю і коріння нарізати до

Суп з баранини з рисом і овочами

Щоб приготувати бульйон, покладіть баранину у велику каструлю і залийте холодною водою так, щоб вона покривала м'ясо. Доведіть бульйон до кипіння. Очі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої