Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп з баранячих реберець з нутом і квасолею по-алжирських


Для рецепту вам буде потрібно:

  • реберця баранячі - 600-700г
  • баранячий хвіст - 1 шт.
  • вода - 8 склянок
  • цибуля ріпчаста - 2-3 шт.
  • перець болгарський - 2-3 шт.
  • кабачки - 500г
  • часник - 2-3 зубчики
  • чебрець - 1/2 ч.л. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • лавровий лист - 2-3 шт.
  • помідори - 4-5 шт.
  • олія оливкова - 1/2 склянки
  • квасоля - 1/2 склянки
  • горох нут - 1/2 склянки нут -

    нут (Cicer arietinum), широко відома культура в Середній Азії і Закавказзі. Насіння нуту з носик ... "

  • вермішель - за смаком вермішель - Довгі, округлі, тонше, ніж спагетті. На італійському їх назва означає "маленькі черв'ячки ..."
  • сіль, перець (мелений) - за смаком.

Щоб приготувати Суп з баранячих реберець з нутом і квасолею по-алжирських необхідно:

Попередньо квасоля і нут промити і замочити окремо в холодній воді на ніч. Баранину покласти в каструлю, залити водою, посолити і довести до кипіння. Зняти піну і варити бульйон, накривши кришкою, приблизно 1,5 години на мінімальному вогні.

Цибулю нарізати дрібними кубиками разом з кабачками. Солодкий перець, очистивши від насіння, нарізати півкільцями. Дрібно нарізати зубчики часнику.

Коли баранина звариться, відокремити м'ясо від кісток і нарізати на шматочки. У розігрітій сковороді на оливковій олії обсмажити цибулю до прозорості. Потім додати м'ясо, перець, кабачки, часник, чебрець і лавровий лист. Приправити вміст сковороди перцем і сіллю за смаком і тушкувати, періодично помішуючи, ще 3-4 хвилини. Після чого викласти в сковороду помідори і тушкувати ще 5 хвилин.

Перекласти вміст сковороди в каструлю з бульйоном, додати квасолю і нут. Довести суп до кипіння і варити на слабкому вогні приблизно 1 годину. Вермішель відварити до напівготовності в підсоленій воді і відкинути на сито. Коли квасоля і горох дійдуть до готовності, покласти в суп вермішель, посолити і поперчити за смаком. Томити суп з баранячих реберець на слабкому вогні ще 5 хвилин.


рецепти по кроках
6
4
4
6
Суп квасолевий зі свининою Квасолевий суп з перцем і помідорами Суп квасолевий з бренді Суп-пюре з квасолі
Ще рецепти розділу ...
Ароматний квасолевий суп-пюре

У каструлі обсмажити цибулину, селеру, перець, часник і чилі в маслі протягом 5 хв до м'якості. Додати бульйон і квасолю. Накрити і варити 15 хв н

Квасолевий суп з підберезники

Очистивши цибулю і моркву, дрібно нарізати. Гриби нарізати крупно. На сковороді на розігрітій оливковій олії пасерувати цибулю, постійно помішуючи, до мягк

Суп з баранини з квасолею, помідорами і солодким перцем

Очищену цибулю і моркву запекти помістити у форму і запікати в духовці, розігрітій до 200С, близько 10 хвилин. Тим часом ягняти залити водою і постави

Квасолевий суп-пюре з топінамбуром

Квасоля попередньо замочити на 6-8 годин або на ніч. Потім залити свіжою водою. Запекти болгарський перець в духовці і, очистивши від шкірки і насіння, н

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої