Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Овочевий суп з баранини з естрагоном


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина (грудинка) - 500г
  • вода - 3 л
  • сіль, перець (горошок) - за смаком
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • кмин (мелений) - 1 щіпка
  • паприка (солодка червона) - 1 щіпка паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
  • рослинне масло - 10г
  • естрагон (свіжий) - 1 пучок естрагон - Трав'яниста рослина сімейства Айстрові. Тонкі темно-зелене листя мають приємний запах і вку ... "
  • картопля - 4 шт.
  • морква - 2 шт.
  • перець болгарський (жовтий) - 1 шт.
  • перець болгарський (червоний) - 1 шт.
  • квасоля стручкова (заморожена) - 100г
  • лавровий лист - 2 шт.
  • кінза (зелень) - 30г. кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "

Щоб приготувати Овочевий суп з баранини з естрагоном необхідно:

Грудинку залити водою, додати перцем горошком, посолити і довести до кипіння. Знявши піну, варити бульйон при слабкому кипінні до готовності м'яса.

Тим часом дрібно нарізати цибулю і викласти в розігріту сковороду з рослинним маслом. Додавши мелений кмин і паприку, обсмажити цибулю до золотистого відтінку. Картоплю порізати кубиками. Крупно натерти моркву.

Готовий бульйон процідити і повернути в каструлю. Додати пучок естрагону, картопля, морква і обсмажену цибулю. М'ясо відділити від ребер і покласти в каструлю. Варити суп напівготовності картоплі близько 10 хвилин.

Солодкий перець, видаливши насіння, нарізати смужками. Розморожену квасоля порізати на шматочки. Викласти овочі в суп, додати лавровий лист і варити все разом ще 10 хвилин. Потім вийняти з каструлі естрагон, всипати рубану зелень кінзи і вимкнути вогонь. Накривши кришкою, залишити суп на остигає плиті на 30 хвилин. Настоявся суп з баранини розлити по тарілках і подати до столу.


рецепти по кроках
4
4
6
6
Суп з баранини з йогуртом Нут з кольоровою капустою Жайворонки (булочки) Ганаш
Ще рецепти розділу ...
Шорба з баранини з вермішеллю

Нарізати м'ясо шматочками, посолити сіллю дрібного помелу, поперчити і обсмажити в оливковій олії. Додати томатну пасту і аджику, дрібно нарізану зел

Суп з баранини з квасолею, помідорами і солодким перцем

Очищену цибулю і моркву запекти помістити у форму і запікати в духовці, розігрітій до 200С, близько 10 хвилин. Тим часом ягняти залити водою і постави

Суп з баранини з лимонним соком

Відваріть баранину разом з пучком дрібно нарізаної зелені і сіллю. Готове м'ясо вийміть, бульйон процідіть і зваріть в ньому ретельно промитий рис. Осторов

Суп з баранячих реберець з нутом і квасолею по-алжирських

Попередньо квасоля і нут промити і замочити окремо в холодній воді на ніч. Баранину покласти в каструлю, залити водою, посолити і довести

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої