|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- баранячі реберця - 300г
- вода (холодна) - 1.5 л
- помідор - 1 шт.
- морква (велика) - 1 шт.
- перець болгарський - 1/2 шт.
- ріпчаста цибуля - 1 шт.
- селера - 100г
- кукурудза (консервована) - 200г
- ячна крупа - 100г
- сіль, чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
- зелена цибуля - за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Суп з баранячих реберець з ячної крупою і кукурудзою необхідно: Розрізати ребра на невеликі шматки, помістити в каструлю і залити холодною водою. Довести до кипіння, зняти піну і варити при слабкому кипінні близько 1,5 годин. У цей час тонко нашаткувати селера. Солодкий перець, очистивши від насіння, нарізати соломкою разом з морквою. Ріпчасту цибулю порізати дрібними кубиками. Помідор бланшувати в киплячій воді протягом 10 секунд. Злегка остудити, очистити томат від шкірки і дрібно нарізати м'якоть. Коли баранина стане м'якою, викласти в каструлю з бульйоном нарізані овочі. Варити суп на середньому вогні 8-10 хвилин, потім додати промиту ячну крупу і кукурудзу. Посоливши, варити суп до готовності крупи та овочів ще 12-15 хвилин. Готовий суп з баранини розлити по тарілках і подати, посипавши перцем і дрібно нарізаною зеленою цибулею. |
