Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гороховий суп з бараниною


Для рецепту вам буде потрібно:

  • ягня (гомілка) - 200-300г
  • горох (колотий) - 1/2 склянки
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • картопля - 2 шт.
  • петрушка (сушена) - 1 ст.л.
  • спеції (для баранини) - за смаком, барбарис - 1 ст.л.
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Гороховий суп з бараниною необхідно:

Горох промити і замочити в холодній воді на 1,5-2 години. Гомілка ягняти залити 7 склянками холодної води і довести до кипіння. Варити бульйон на помірному вогні близько 45 хвилин.

Коли м'ясо стане м'яким, процідити бульйон і повернути в каструлю. Посоливши, довести до кипіння бульйон. Потім всипати промитий горох і варити на середньому вогні 30 хвилин.

Тим часом великими кубиками нарізати картоплю. Тонкими півкільцями нашаткувати цибулю. Баранину відокремити від кісток, нарізати шматочками і покласти в суп разом з овочами. Варити гороховий суп при невеликому кипінні до готовності картоплі. За 5 хвилин до готовності, додати в суп зелень і спеції за смаком.


рецепти по кроках
6
6
4
7
Суп гороховий з копченостями Суп із зеленого горошку з копченими реберцями Cуп гороховий з горіхами Торт «Павлова»
Ще рецепти розділу ...
Суп гороховий з копченим гусаком або качкою

Горох перебрати і промити, потім залити водою. Додати до гороху птицю. Варити копчену птицю до тих пір, поки вона не стане м'якою, а горох не зварилися

Суп гороховий

Цибулю дрібно нарізати і прогріти в каструлі при повній потужності 5 хвилин. Додати горох і залити половиною бульйону, перемішати і прогріти 10 хвилин при то

Суп гороховий з трепангами

Трепанги обробляють, варять і нарізають кубиками. Овочі і коріння також нарізають кубиками. Шпик нарізають кубиками і обсмажують на ньому трепанги та овочі

Суп гороховий з копченими реберцями

Добре промитий горох замочити в холодній воді на 4-5 годин. Набряклий горох залити свіжою водою, і варити на повільному вогні до м'якості 1-1,5 години бе

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої