Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп з баранини з квасолею, помідорами і солодким перцем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • ріпчаста цибуля - 3 шт.
  • морква - 2 шт.
  • ягня (ніжка) - 1 шт.
  • чебрець - 5г чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • часник - 50г
  • квасоля - 150г
  • зіра - 10г зіра - Однорічна трав'яниста рослина сімейства зонтичних. Виростає - Індія і почасти в Середній Азії ... "
  • соус Деміглас (готовий) - 300 мл
  • болгарський перець (жовтий і червоний) - 2 шт.
  • помідори - 300г
  • кінза - 50г кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Суп з баранини з квасолею, помідорами і солодким перцем необхідно:

Очищену цибулю і моркву запекти помістити у форму і запікати в духовці, розігрітій до 200С, близько 10 хвилин. Тим часом ягняти залити водою і поставити на сильний вогонь. Додати печені овочі, майже весь чебрець і часник, довести до кипіння бульйон. Знявши піну, варити бульйон на слабкому вогні, поки м'ясо не буде легко відділятися від кісток.

Поки бульйон вариться, квасоля залити водою, додати соус Деміглас і довести до кипіння. Додавши залишився чебрець, часник і зіру, варити квасолю до готовності на невеликому вогні. Готову квасолю відкинути на друшляк.

Болгарський перець, очистивши від насіння, порізати кубиками. Помідори обдати окропом, зняти шкірку і дрібно нарізати м'якоть.

Готовий бульйон процідити і повернути в каструлю, посолити і поперчити за смаком. Баранину нарізати невеликими шматочками і викласти в киплячий бульйон. Додати в суп квасолю, перець, томати і половину зелені кінзи. Знову довести вміст каструлі до кипіння і варити ще 2-3 хвилини. Готовий суп з ягняти розлити по тарілках і подати, посипавши залишилася кінзою.


рецепти по кроках
6
4
6
6
Суп квасолевий зі свининою Квасолевий суп з перцем і помідорами Суп квасолевий з фрикадельками Суп-пюре з квасолі
Ще рецепти розділу ...
Суп квасолевий ("чоліт")

Шматочки м'яса заливають гарячою водою, додають цибулину, моркву, солять і варять. Бульйон проціджують, цибулю і моркву видаляють, а м'ясо знову з'єднують з б

Суп із стручкової квасолі з вермішеллю

У бульйоні зварити очищену, кружечками нарізану моркву, цибулю і нарізані стручки квасолі (попередньо зняти з них бічні прожилки). В окремій

Суп з качки з сушеними грибами та квасолею

Качину тушку покласти в каструлю, залити холодною водою, додати дрібно нарізані коріння, сушені гриби, запашний перець, промиту і попередньо в

Сербський квасолевий суп

Квасоля перебрати в стоячій воді і замочити кип'яченою водою на 12 годин. Варити в цій же воді 11/2 години на слабкому вогні. Супову зелень очистити, вими

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої