Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Завлівной пиріг з куркою і цибулею


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • масло вершкове - 50г
  • борошно - 1 склянка
  • сіль - 1 щіпка
  • сметана або кефір - 3-4 ст.л.
  • сода (погасити оцтом) - 1/2 ч.л.
для начинки:
  • курка (грудка) - 500г
  • цибуля ріпчаста (великий) - 3-4 шт.
  • морква - 1-2 шт.
  • соус ткемалі - 2-3 ст.л.
для заливки:
  • яйце - 2 шт.
  • сметана або вершки - 2-3 ст.л.
  • сіль, чорний перець - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • пажитник, петрушка, кріп - за смаком
для посипання:
  • цибуля зелена (дрібно нарізаний) - 3-4 шт.
  • сир твердий (тертий) - на смак
  • кунжут - за смаком.

Щоб приготувати Завлівной пиріг з куркою і цибулею необхідно:

Перетерти вершкове масло з борошном і сіллю. Додати сметану, гашене оцтом соду і замісити однорідне тісто. Скачати тісто в кулю, обернути в плівку і прибрати в холодильник на 30 хвилин.

Тим часом куряче філе нарізати невеликими шматочками. Швидко обсмажити курку на сильному вогні до зарум'янювання з усіх боків. Морква крупно натерти, дрібно посікти цибулю. Пасерувати цибулю на рослинній олії до прозорості. Потім додати моркву і готувати все разом до м'якості. З'єднати пасеровані овочі з курячим філе, заправити начинку соусом ткемалі

Приготувати заливку, збивши яйця зі сметаною. Приправити суміш спеціями. Розкачати тісто в пласт і викласти у форму, змащену маслом, формуючи бортики. Рівним шаром розподілити по тесту начинку, посипати зверху зеленою цибулею. Вилити на начинку сметанну заливку, посипати пиріг тертим сиром і кунжутом.

Відправити заливний пиріг в духовку, розігріту до 240С, і готувати 10 хвилин. Потім зменшити нагрів до 190С і випікати пиріг з куркою ще приблизно 30 хвилин до зарум'янювання.


рецепти по кроках
9
5
14
5
Курка, запечена під тестом Курка в тесті лінива Курник Відбивні з сиром
Ще рецепти розділу ...
Відкритий пиріг з куркою

[P] Змастіть круглу форму для випічки 1 ст. л. вершкового масла. [P] У мисочці змішайте борошно і сіль. Вбийте яйця, додайте молоко і вершкове масло. Пе

Пироги з куркою і естрагоном

Розігріти духовку до 200С. Розкачати тісто на поверхні, посипаною борошном. Вирізати 4 гуртка, щоб накрити зверху 4 формочки для духовки. Змастити м

Пиріг з куркою, рікоттою і шпинатом

Відкласти 1/3 ч тесту. Загорнути і покласти в холодильник до потреби. Розкачати залишок тіста на поверхні, посипаною борошном, прокласти тестом фор

Пиріг з куркою, творогом і шпинатом

[P] Приготувати тісто. Розм'якшене масло збити до білого. Додати яйця і вершки. Борошно, розпушувач і сіль просіяти гіркою на стіл. Зробити в середи

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої