Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Багатошаровий заливний пиріг з рисом, м'ясом, грибами, квасолею і сиром


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • яйце (велике) - 3 шт.
  • кефір - 1 склянка
  • борошно пшеничне - 200г
  • сода - 1/2 ч.л.
  • розпушувач тіста - 1 ч.л. розпушувач - Надає готовому тісту пористу структуру і об'єм. Складається з суміші різних хімічних речовин - щело ... "
  • сіль - 1 ч.л.
для начинки:
  • рис (білий круглозерний) - 1/2 склянки
  • фарш м'ясний (яловичина, свинина) - 300г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник - 4 зубчики
  • базилік (сушений) - 1/2 ч.л. базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • сіль за смаком
  • печериці - 300г
  • кріп (сушений) - 1/2 ч.л.
  • масло рослинне - 2 ст.л.
  • сир твердий (тертий) - 200г
  • квасоля стручкова - 200г.

Щоб приготувати Багатошаровий заливний пиріг з рисом, м'ясом, грибами, квасолею і сиром необхідно:

Рис відварити до готовності в підсоленій воді, потім відкинути на сито й остудити. Тим часом нарізати на шматочки размороженную квасоля. Дрібно нарізати цибулю і часник.

Викласти цибулю і м'ясний фарш на суху розігріту сковороду, посипати сіллю і базиліком. Смажити фарш, постійно помішуючи, поки він не стане розсипчастим. Додати в сковороду часник і готувати все разом ще пару хвилин. Печериці нарізати кубиками й обсмажити на олії, посипавши кропом, протягом 5-7 хвилин.

Форму, змащену маслом, застелити пергаментом і промазати його маслом теж. Потім викласти шарами: смажені шампіньйони, тертий сир, рис, обсмажений фарш, стручкову квасолю.

Змішати всі сухі інгредієнти для тіста. Злегка збити яйця з кефіром. Всипати борошняну суміш в кефіру-яєчну масу і замісити рідке тісто без грудочок. Залити тестом начинку і дати пирога постояти 10 хвилин.

Відправити заливний пиріг в духовку, розігріту до 180С. Випікати пиріг приблизно 45 хвилин до утворення золотистої скоринки. Готовий багатошаровий заливний пиріг злегка остудити у формі, потім за допомогою тарілки перевернути на блюдо. Видаливши пергамент, нарізати пиріг на порційні шматки і подати на стіл.


рецепти по кроках
7
8
7
9
Грибний Наполеон Пиріг з лисичками і картоплею Пиріг з грибами Пиріг з куркою в вершково-грибному соусі
Ще рецепти розділу ...
Пиріг з помідорами і грибами

Замісити із зазначених інгредієнтів пластичне пісочне тісто. Розкачати 1/2 тесту на дні рознімної форми. З решти тіста зробити валик висотою ок

Пиріг воронезький з опеньками

Порубати ножем рослинне сало з борошном, щоб вийшла як би змащена салом крупа. Сметану розмішати з яйцями і сіллю і вилити в суміш борошна з са

Пиріг грибний поміщицький

З борошна, дріжджів і води замісити опару і залишити на ніч. Вранці додати розтоплене масло, яйце, цукор, вершки і горілку, добре вимішати і поставити

Пиріг з груздями і квашеною капустою

[P] Капусту промити і тушкувати під кришкою. Додати столову ложку масла, подрібнені грузді, пасеровану на маслі нашатковану цибулю. Все перемішати,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої