Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп із кролика з рисом, овочами і волоськими горіхами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кролик - 500г
  • селера (кореневої) - 5г
  • перець чорний (горошок) - 10 шт.
  • сіль за смаком
  • рис - 2/3 склянки
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • морква - 1 шт.
  • масло вершкове - 25г
  • борошно пшеничне - 10г
  • паприка (мелена) - 1 / 2г паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
  • цибуля порей - 1 шт.
  • кінза (зелень) - 10г кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "
  • волоський горіх - 10г.

Щоб приготувати Суп із кролика з рисом, овочами і волоськими горіхами необхідно:

Підготовлену тушку кролика обробити на шматки і обсмажити на вершковому маслі до зарум'янювання з усіх боків. Потім покласти кролика в каструлю, залити водою і довести до кипіння. Зняти з бульйону піну, додати сіль, перець горошком і нарізану селеру. Варити бульйон на невеликому вогні приблизно 45 хвилин до готовності м'яса.

Тим часом відварити рис до напівготовності в підсоленій воді і відкинути на сито. Дрібно нарізати цибулю, потерти моркву на тертці. Викласти овочі в розігріту сковороду і пасерувати на вершковому маслі, додавши борошно і паприку. Дрібно посікти зелень кінзи і цибулю-порей, розмолоти волоські горіхи.

У готовий бульйон покласти рис, обсмажені овочі, рубану зелень і волоські горіхи. Перемішати суп і готувати ще 3-4 хвилини, потім накрити кришкою і зняти з вогню. Дати супу з кролика настоятися протягом 15-20 хвилин, потім подати до столу.


рецепти по кроках
13
3
6
6
Кулеб'яка з рибою Соус з черемші Молода картопля Рибний киш «Червоне і біле»
Ще рецепти розділу ...
Суп-пюре з кролика з гарбузом для мультиварки

Підготовлене м'ясо кролика покласти в чашу мультиварки, залити водою і включити режим "Суп" на 1 годину. У цей час цибулю і гарбуз очистити і крупно наріз

Гарбузовий суп-пюре з кроликом

М'ясо кролика нарізати невеликими шматочками і викласти в каструлю з киплячою водою. Знявши піну, довести бульйон до кипіння і зменшити вогонь. Гарбуз, моркву

Суп із кролика і солоної яловичини

Яловичину нарізати невеликими кубиками, залити холодною водою, довести до кипіння і злити воду. Додати в каструлю до яловичини кролика, обробленої на

Суп із кролика з макаронами в середземноморському стилі

[P] Половину тушки кролика залити водою, довести до кипіння і зняти піну. Зменшивши вогонь, варити бульйон при слабкому кипінні близько 1 години до готовності мяс

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої