Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Чорба з кролика з білою квасолею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кролик (філе) - 400г
  • квасоля біла - 1 склянка
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • петрушка (корінь) - 1 шт.
  • картопля - 3-4 шт.
  • морква - 1 шт.
  • томатна паста - 1 ст.л.
  • масло рослинне - 2 ст.л.
  • чебрець (гілочка) - 1 шт.
  • лавровий лист - 1-2 шт.
  • сіль за смаком
  • квас - 1 склянка
  • петрушка (зелень) - за смаком.

Щоб приготувати Чорба з кролика з білою квасолею необхідно:

Квасоля попередньо промити і замочити в холодній воді на 5-6 годин. Філе кролика порізати невеликими кубиками, залити водою і довести до кипіння. Знімаючи піну, варити бульйон при невеликому кипінні 20 хвилин. Потім додати квасолю, цибулину і варити ще 40-60 хвилин.

Тим часом картопля, корінь петрушки, моркву і залишилася цибулину нарізати дрібними кубиками. Викласти цибулю з морквою в розігріту сковороду і пасерувати до м'якості на рослинному маслі, додавши томатну пасту.

Коли м'ясо і квасолю майже дійдуть до готовності, покласти нарізані овочі та цибулю з морквою в суп. Додати лавровий лист, чебрець і сіль за смаком. Варити Чобру ще 15-20 хвилин. Потім цибулину і гілочку чебрецю видалити з супу, влити закип'ячений домашній квас і знову довести Чобру до кипіння.

Зняти Чобру з кролика з квасолею з вогню і подати, прикрасивши рубаною зеленню петрушки.


рецепти по кроках
6
5
6
5
Рагу з картоплею і сосисками Інжир в карамельному соусі Соус чімічуррі (chimichurri) Айнтопф з яловичини по-бельгійськи
Ще рецепти розділу ...
Чорба з кролика з білою квасолею

[P] Квасоля попередньо промити і замочити в холодній воді на 5-6 годин. Філе кролика порізати невеликими кубиками, залити водою і довести до кипіння

Суп із кролика і солоної яловичини

Яловичину нарізати невеликими кубиками, залити холодною водою, довести до кипіння і злити воду. Додати в каструлю до яловичини кролика, обробленої на

Суп із кролика з овочами

Залити кролика холодною водою, додати цибулину, одну моркву і довести до кипіння. Знімаючи піну, варити бульйон на слабкому вогні 45-60 хвилин до м'якості

Суп із кролика з зеленим горошком і грибами

Підготовлене м'ясо кролика покласти в каструлю з киплячою водою. Знімаючи піну, довести до кипіння бульйон, посолити, додати лавровий лист і перець горо

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої