Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп із кролика з овочами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кролик - 1/3 шт.
  • вода - 2л
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • морква - 3 шт.
  • масло рослинне - 2 ст.л.
  • болгарський перець (червоний) - 1 шт.
  • помідори - 2 шт.
  • селера (стебло) - 3 шт.
  • спеції - за смаком
  • сіль за смаком
  • сметана - за смаком.

Щоб приготувати Суп із кролика з овочами необхідно:

Залити кролика холодною водою, додати цибулину, одну моркву і довести до кипіння. Знімаючи піну, варити бульйон на слабкому вогні 45-60 хвилин до м'якості м'яса.

Тим часом нарізати моркву тонкими скибочками, дрібно нарізати цибулю. Викласти овочі в сковороду з розігрітим маслом і пасерувати до м'якості. Болгарський перець, очистивши від насіння, нарізати соломкою разом з селерою. Помідори порізати невеликими кубиками.

Готовий бульйон процідити, повернути в каструлю і поставити на вогонь. М'ясо кролика відокремити від кісток і порізати на шматочки. Викласти в бульйон нарізані овочі, м'ясо кролика і цибулю з морквою. Приправивши сіллю і перцем, довести суп до кипіння і варити 20 хвилин на середньому вогні. Зняти готовий суп з вогню і настоювати під кришкою 20 хвилин. Подавати суп з кролика з овочами, заправивши сметаною.


рецепти по кроках
5
4
6
6
Овочевий суп з кропивою Філе форелі під олійно-трав'яний скоринкою Горіхова халва Полента Таранов
Ще рецепти розділу ...
Гарбузовий суп-пюре з кроликом

М'ясо кролика нарізати невеликими шматочками і викласти в каструлю з киплячою водою. Знявши піну, довести бульйон до кипіння і зменшити вогонь. Гарбуз, моркву

Суп із кролика з шеррі

Філе кролика нарізати на шматочки. Порізати невеликими кубиками цибулю, моркву і селеру. Розігріти в сотейнику суміш вершкового і сафлорового масла і

Суп із кролика з бататом і вівсяними пластівцями

Ніжки кролика залити водою і поставити на середній вогонь. Половину селери крупно порізати, неочищений зубчик часнику розчавити ножем. Покласти сель

Юшка з кролика з рисом і селерою

Кролика розрізати на шматки і викласти в сковороду з розігрітим вершковим маслом. Смажити кролика на середньому вогні до зарум'янювання з усіх боків близько

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої