Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп із кролика з білою квасолею і цукіні


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кролик (філе) - 600-700г
  • борошно - 50г
  • олія оливкова - 3-4 ст.л.
  • перець солодкий (червоний) - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • часник - 2 зубчики
  • картопля - 2 шт.
  • помідор - 2 шт.
  • лавровий лист, сіль, перець - за смаком
  • шафран (у порошку) - за смаком шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
  • паприка - за смаком паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
  • пири-пири (або гострий перець) - за смаком пири-пири - Слово на суахілі, що позначає пекучий перець з Африки. Переважно з Анголи і Мозамбіку - бувши ... "
  • цукіні - 2 шт.
  • петрушка - за смаком
  • квасоля біла (консервована) - 500г
для маринаду:
  • червоне вино - 250 мл
  • часник - 3 зубчики
  • перець - за смаком.

Щоб приготувати Суп із кролика з білою квасолею і цукіні необхідно:

Приготувати маринад, змішавши вино з перцем і часником, продавлені через прес. Філе кролика нарізати невеликими шматочками, залити маринадом і прибрати в холодильник на ніч.

Солодкий перець розрізати на половинки, очистити від насіння і покласти у форму зрізом вниз. Запекти перець в духовці до зарум'янювання. Потім остудити, очистити від шкірки і дрібно нарізати м'якоть.

Шматки кролика обсушити, обваляти в борошні і злегка обсмажити на оливковій олії з усіх боків. Дрібно посікти цибулю з часником і обсмажити в розігрітій олії до м'якості. Порізати помідори дрібними кубиками. Середніми кубиками порізати картоплю.

Викласти в каструлю всі підготовлені інгредієнти, залити водою і додати спеції. Варити суп на невеликому вогні до готовності м'яса. Тим часом порізати цукіні часточками, дрібно порубати петрушку. Викласти до готового кролику квасоля, цукіні і петрушку, перемішати суп і варити ще 5 хвилин. Готовий квасолевий суп з кроликом розлити по тарілках і подати до столу.


рецепти по кроках
5
3
4
6
Курячий суп з нутом Пекінська капуста гостра закусочна Курка, запечена з імбиром Сирне печиво з насінням 5 видів
Ще рецепти розділу ...
Вершковий суп-пюре з кролика

Тушку кролика залити водою, довести до кипіння і, знявши піну, варити до м'якості. Потім бульйон процідити, м'ясо кролика відокремити від кісток. Частина філе н

Суп із кролика з зеленим горошком і грибами

Підготовлене м'ясо кролика покласти в каструлю з киплячою водою. Знімаючи піну, довести до кипіння бульйон, посолити, додати лавровий лист і перець горо

Суп із кролика і солоної яловичини

Яловичину нарізати невеликими кубиками, залити холодною водою, довести до кипіння і злити воду. Додати в каструлю до яловичини кролика, обробленої на

Гарбузовий суп-пюре з кроликом

М'ясо кролика нарізати невеликими шматочками і викласти в каструлю з киплячою водою. Знявши піну, довести бульйон до кипіння і зменшити вогонь. Гарбуз, моркву

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої