Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Супу з кролика з вермішеллю і стручкової квасолею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кролик - 800г
  • вода - 2л
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник - 2 зубчики
  • олія оливкова - 2 ст.л.
  • вино сухе біле - 1/2 склянки
  • солодкий перець (червоний) - 1 шт.
  • стручкова квасоля (зелена) - 100г
  • вермішель - 100г вермішель - Довгі, округлі, тонше, ніж спагетті. На італійському їх назва означає "маленькі черв'ячки ..."
  • базилік (сушений) - 1 ч.л. базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • перець - за смаком
  • сіль за смаком
  • сметана - на смак
  • зелень - за смаком.

Щоб приготувати Супу з кролика з вермішеллю і стручкової квасолею необхідно:

Кролика розрізати на шматки, залити холодною водою і довести до кипіння. Варити кролика на мінімальному вогні, знімаючи піну, приблизно 1,5 години. Коли м'ясо стане м'яким і буде легко відокремлюватися від кісток, процідити бульйон, м'ясо кролика нарізати невеликими шматочками.

Солодкий перець, очистивши від насіння, нарізати соломкою разом з квасолею. Дрібно нарізати цибулю і часник, викласти в сотейник і обсмажити до золотистого на оливковій олії. Потім влити біле вино і упарити його вполовину. Залити вміст сотейника гарячим бульйоном, додати перець з квасолею і довести до кипіння.

Варити суп 5-7 хвилин на слабкому вогні. Потім всипати вермішель і додати нарізане м'ясо кролика. Приправивши спеціями, готувати суп ще 5 хвилин і зняти з вогню. Розлити суп з кролика з вермішеллю по тарілках і подати, заправивши сметаною і рубаною зеленню.


рецепти по кроках
5
3
5
5
Курячі стегенця «козинаки» Малосольні огірки (сухий спосіб засолювання, без розсолу) Млинці з червоною ікрою Салат з кабачків з сиром
Ще рецепти розділу ...
Суп із кролика і чорної сочевиці в тайському стилі

Ніжки кролика залити водою, довести до кипіння і зняти піну. Зменшити нагрів, додати крупно нарізану моркву і варити бульйон при слабкому кипінні око

Суп із кролика з рисом

[P] Кролика нарубати на шматки (по 2-3 шматки на порцію) і обсмажувати на олії до тих пір, поки кролик не підрум'яниться. Моркву і цибулю дрібно нашаткувати,

Суп із кролика з білою квасолею і цукіні

Приготувати маринад, змішавши вино з перцем і часником, продавлені через прес. Філе кролика нарізати невеликими шматочками, залити маринадом і прибрати

Чорба з кролика з білою квасолею

[P] Квасоля попередньо промити і замочити в холодній воді на 5-6 годин. Філе кролика порізати невеликими кубиками, залити водою і довести до кипіння

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої