Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Супу з кролика з вермішеллю і стручкової квасолею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кролик - 800г
  • вода - 2л
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник - 2 зубчики
  • олія оливкова - 2 ст.л.
  • вино сухе біле - 1/2 склянки
  • солодкий перець (червоний) - 1 шт.
  • стручкова квасоля (зелена) - 100г
  • вермішель - 100г вермішель - Довгі, округлі, тонше, ніж спагетті. На італійському їх назва означає "маленькі черв'ячки ..."
  • базилік (сушений) - 1 ч.л. базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • перець - за смаком
  • сіль за смаком
  • сметана - на смак
  • зелень - за смаком.

Щоб приготувати Супу з кролика з вермішеллю і стручкової квасолею необхідно:

Кролика розрізати на шматки, залити холодною водою і довести до кипіння. Варити кролика на мінімальному вогні, знімаючи піну, приблизно 1,5 години. Коли м'ясо стане м'яким і буде легко відокремлюватися від кісток, процідити бульйон, м'ясо кролика нарізати невеликими шматочками.

Солодкий перець, очистивши від насіння, нарізати соломкою разом з квасолею. Дрібно нарізати цибулю і часник, викласти в сотейник і обсмажити до золотистого на оливковій олії. Потім влити біле вино і упарити його вполовину. Залити вміст сотейника гарячим бульйоном, додати перець з квасолею і довести до кипіння.

Варити суп 5-7 хвилин на слабкому вогні. Потім всипати вермішель і додати нарізане м'ясо кролика. Приправивши спеціями, готувати суп ще 5 хвилин і зняти з вогню. Розлити суп з кролика з вермішеллю по тарілках і подати, заправивши сметаною і рубаною зеленню.


рецепти по кроках
6
4
6
6
Суп квасолевий з фрикадельками Квасолевий суп з перцем і помідорами Суп-пюре з квасолі Суп квасолевий зі свининою
Ще рецепти розділу ...
Суп з бараниною і стручкової квасолею

Баранину нарізати на невеликі шматки. Очистивши цибулю і часник, дрібно нарізати і обсмажити до золотистого кольору в каструлі з товстим дном на невеликому коли

Суп із стручкової квасолі з перцем

Стручкову квасолю нарізати, залити бульйоном або водою і варити до напівготовності. Додати обсмажений дрібно нарізану цибулю, нарізану кубиками картоф

Пряний суп з маша

Влити в каструлю воду і довести до кипіння. У цей час маш ретельно промити. Гострий перець, видаливши насіння, дрібно нарізати. Помідори нарізати невеликими

Суп з яловичиною і махаємо

Маш ретельно промити і відкинути на сито. Цибулю нарізати тонкими півкільцями, моркву - соломкою, картопля - кубиками. Підготовлену яловичину нарезат

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої