Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гарбузовий суп-пюре з кроликом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кролик (філе) - 300г
  • вода - 2-3 л
  • тиквa - 500г
  • морква - 2 шт.
  • картопля - 3-4 шт.
  • болгарський перець - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник - 3-4 зубчики
  • лавровий лист, спеції - за смаком
  • перець (горошок), сіль - за смаком.

Щоб приготувати Гарбузовий суп-пюре з кроликом необхідно:

М'ясо кролика нарізати невеликими шматочками і викласти в каструлю з киплячою водою. Знявши піну, довести бульйон до кипіння і зменшити вогонь. Гарбуз, моркву і картоплю, очистивши, крупно нарізати і додати в бульйон. Посолити суп за смаком, додати спеції і варити при слабкому кипінні 15-20 хвилин.

У цей час дрібно нарізати цибулю. Солодкий перець, видаливши насіння, порізати соломкою. Додати овочі в суп і готувати ще 3-4 хвилини. Потім зняти суп з вогню, вийняти м'ясо кролика, лавровий лист і перець горошком. За допомогою блендера збити суп до стану пюре.

Повернути в каструлю з супом м'ясо кролика, додати часник, продавлений через прес. Поставити суп-пюре на невеликий вогонь і прогріти протягом 2-3 хвилин, не доводячи до кипіння. Готовий овочевий суп-пюре з кроликом розлити по тарілках і подати до столу.


рецепти по кроках
6
6
5
5
Суп-пюре гарбузовий з каррі Картопляний суп-пюре з печерицями Суп-пюре з печерицями Гороховий суп-пюре з м'ясом
Ще рецепти розділу ...
Суп-пюре з фрикадельками і зеленим горошком

Картоплю і моркву нарізати кубиками. Ріпчасту цибулю нарізати півкільцями. Довести бульйон до кипіння, додати спочатку картоплю. Коли картопля стан

Морквяний суп-пюре з артишоками

Артишоки, селера і моркву нарізати великими скибочками. Ріпчасту цибулю нарізати невеликими кубиками. Дрібно посікти зелень петрушки. У каструлі з тол

Суп-пюре з кабачків з тофу

Розтопити вершкове масло і нагрійте рослинну олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте дрібно нарізану цибулю і обсмажуйте протягом 5 м

Суп-пюре курячий зі шпинатом

Курку зваріть в підсоленій воді з додаванням цибулі і моркви. Бульйон збережіть. М'якоть курки наріжте кубиками. Огірки очистіть, наріжте скибочкам

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої