Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кіш з тунцем, томатами та оливками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цибуля-порей (біла частина) - 1 шт.
  • олія оливкова - 3 ст.л.
  • анчоуси (солоні в олії) - 8 шт. анчоуси -

    Анчоуси - маленька морська риба хамса, законсервована в маслі або в оцті з прянощами. Чергу ... "

  • томати (у власному соку) - 400г
  • тунець (консервований в олії) - 200г
  • часник - 1 зубчик
  • трави прованські - 1/2 ч.л.
  • яйце - 2 шт.
  • тісто пісочне - 500г
  • маслини (без кісточок) - 100г
  • сир Емменталь - 150г
  • сіль за смаком
  • перець чорний (мелений) - за смаком.

Щоб приготувати Кіш з тунцем, томатами та оливками необхідно:

Дрібно нарізати білу частину цибулі порею, часник і анчоуси. Викласти цибулю в розігріту сковороду з оливковою олією і обсмажити до м'якості. Додати до цибулі анчоуси, томати, посолити вміст сковороди і тушкувати на невеликому вогні, поки не випарується вся рідина. Після чого викласти в сковороду тунець без масла, часник і прованські трави. Перемішавши, тушкувати начинку ще кілька хвилин, потім зняти з вогню і трохи остудити.

Пісочне тісто розкачати в пласт і перекласти у форму, розподіливши по дну і бортикам. Наколоти тісто виделкою, застелити пергаментом і всипати боби. Відправити основу для пирога в розігріту духовку і випікати при 190С близько 10 хвилин.

Тим часом остигнула начинку змішати з яйцями. Дрібно натерти сир. З спеченої основи видалити пергамент з бобами. Викласти на тісто начинку, прикрасити маслинами і посипати тертим сиром. Повернути киш в духовку і випікати до утворення рум'яної скоринки ще 20-25 хвилин.


рецепти по кроках
10
4
6
6
Пиріг з мангольдом, сиром фета і волоськими горіхами Пиріг делікатесний з шинкою і грибами Рибний киш «Червоне і біле» Кіш з лісовими грибами
Ще рецепти розділу ...
Кіш з м'ясом індички і мигдальної крихтою

Збити яйця, змішати з сиром. Поступово, продовжуючи збивати, додати молоко, після чого змішати сирну суміш з мигдалем (1 ложку мигдалю залишити дл

Морквяний киш

[P] Помити, очистити морквини. Шість з них розрізати вздовж на половинки, решта нарізати тонкими скибочками. Бульйон довести до кипіння, покласти в н

Пряний киш з овочами

Для тіста у великій мисці порубати в крихту 2-мя гострими ножами борошно, охолоджене масло і сіль. Потім додати яйце і вимісити гладке тісто. Скатать

Кіш з журавлиною і солодкою картоплею

Духовку розігріти до 180С. Закип'ятити воду, посолити і покласти варитися очищену солодку картоплю. В іншому посуді овочі залити окропом і варити ок

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої