Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кіш з креветками, лососем і фенхелем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • пісочне тісто - 400г
для начинки:
  • фенхель (бульба) - 150г
  • лосось (філе) - 225г
  • тигрові креветки (очищені) - 175г
  • кріп (рубана зелень) - 3 ст.л.
  • оливкова олія - 1 ст.л.
заливка:
  • яйце - 3 шт.
  • вершки (жирні) - 140 мл
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Кіш з креветками, лососем і фенхелем необхідно:

Розкачати пісочне тісто в пласт, викласти в роз'ємну форму і розподілити, формуючи бортики. Часто наколоти виделкою тісто і прибрати в холодильник на 15-20 хвилин. У цей час розігріти духовку до 180С. Нарізати фенхель тонкими скибочками. Порізати на шматочки філе лосося.

Вийняти тісто з холодильника, накрити пергаментом і всипати квасоля або горох. Відправити основу в духовку і випікати 15 хвилин. Потім видалити пергамент з квасолею, повернути тісто в духовку і запікати до легкого зарум'янювання ще 5-10 хвилин.

Тим часом викласти фенхель в розігріту сковороду з оливковою олією і обсмажити по 2-3 хвилини з кожного боку. Приготувати заливку, збивши яйця з вершками, сіллю і перцем.

Викласти фенхель на спечену основу разом з лососем і креветками, посипати начинку кропом. Полити пиріг приготовленої заливкою і відправити назад в духовку. Випікати киш близько 30 хвилин до утворення золотистої скоринки.


рецепти по кроках
4
9
7
6
Пиріг делікатесний з шинкою і грибами Кіш з куркою та шпинатом Кіш c білими грибами Рибний киш «Червоне і біле»
Ще рецепти розділу ...
Кіш з цибулею пореєм

Розігріти духовку до 180С. Розтопити в глибокій сковороді вершкове масло і тушкувати на ньому нарізану кільцями цибулю порей. Через 5 хвилин зняти сковороду

Пиріг "Кіш лорен"

Замісити пісочне тісто з борошна, масла, яєць, щіпки солі й води. Шпик нарізати маленькими кубиками і розтопити в добре прогрнтой сковороді. Вершки в

Кіш з брокколі і тунцем

Просіяне борошно перетерти в крихту з вершковим маслом. Додати злегка збиті яйця і замісити однорідне тісто. Розкачати тісто в пласт, перекласти

Кіш з пряною начинкою з сиру і шпинату

У глибокій сковороді розтопити вершкове масло і тушкувати на ньому нарізану кільцями цибулю до прозорості. Додати дрібно нарізану зелень - петрушку, у

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої