Для рецепту вам буде потрібно:
|
тісто:
- картопля - 3-4 шт.
- яйце - 1 шт.
- масло вершкове - 50г
- сіль - 1 щіпка
- борошно - 1 склянка
начинка:
- цибуля-порей - за смаком
- шпинат - 150г
- брокколі - 100г брокколі - Спаржева капуста, підвид цвітної капусти італійського походження. Її популярність постійно ро ... "
- цукіні - 150г
- креветки - 10 шт.
заливка:
- молоко - 100 мл
- яйце - 1 шт.
- борошно - 1 ст.л.
- сіль за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Кіш з картопляного тіста з брокколі, шпинатом, цукіні і креветками необхідно: Картоплю відварити до готовності в підсоленій воді, потім злегка остудити і натерти на тертці. Змішати яйце з розтопленим вершковим маслом і сіллю, додати терту картоплю і борошно. Замісити однорідне тісто, скачати його в кулю і, обернувши плівкою, прибрати в холодильник на 15-20 хвилин. У цей час брокколі розібрати на невеликі суцвіття. Цукіні нарізати дрібними кубиками. Креветки відварити протягом 1-2 хвилин і очистити від панцирів. Тісто розкачати в пласт і перекласти у форму, змащену маслом і присипану манкою. Наколоти основу виделкою, застелити пергаментом і всипати квасоля або горох. Відправити тісто в розігріту духовку і випікати 10 хвилин при 200С. Тим часом дрібно нарізати цибулю-порей і обсмажити на вершковому маслі до м'якості. Додати до цибулі шпинат і смажити, помішуючи, ще 1-2 хвилини. Викласти шпинат з цибулею на спечену основу, видаливши пергамент з горохом. Розкласти зверху брокколі, цукіні і креветки. Збити яйце з молоком, борошном і сіллю в однорідну масу. Залити пиріг приготованою сумішшю і повернути в духовку. Випікати киш до зарум'янювання приблизно 1 годину при 150С. | 
