Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кіш з креветками, цукіні і сиром


Для рецепту вам буде потрібно:

для основи Кіша:
  • борошно пшеничне - 250г
  • масло вершкове - 130г
  • яйце - 4 шт.
для начинки:
  • цукіні - 1 шт.
  • молоко - 1 склянка
  • креветки королівські - 500г
  • сир моцарелла - 200г моцарелла - Займає почесне місце в списку італійських сирів. У цього прісного італійського сиру дійсно ... "
  • сир Базирон (твердий сир з додаванням песто) - 100г
  • сіль за смаком
  • перець чорний - за смаком
  • олія оливкова - 2 ст.л.

Щоб приготувати Кіш з креветками, цукіні і сиром необхідно:

У просіяне борошно додати дрібку солі і вершкове масло, перетерти все в крихту. Додати два яйця і замісити однорідне тісто. Скачати тісто в кулю, прибрати в пакет і помістити в холодильник на півгодини.

Тим часом креветки очистити від панцира, видалити темну жилку. Натерти сир базірон і моцарелу.

Розкачати пісочне тісто в пласт товщиною 0,5 см і викласти у форму для випічки, формуючи бортики. Застелити зверху пергаментом, всипати боби або квасоля і відправити в духовку. Випікати основу 20 хвилин при 175С.

У цей час цукіні нарізати соломкою і обсмажити до м'якості на оливковій олії. Потім всипати 1 ч.л. борошна, перемішати і готувати, поки маса не загусне. Влити в сковороду два яйця, збиті з сіллю, і тепле молоко. Перемішати вміст сковороди і тушкувати ще 5 хвилин. Потім додати креветки і моцарелу, приправити начинку сіллю і перцем за смаком.

Викласти приготовлену начинку на спечену основу, видаливши боби з пергаментом. Посипати пиріг тертим сиром базірон і повернути назад в духовку. Випікати киш до зарум'янювання 20-25 хвилин при 175С.


рецепти по кроках
7
4
6
7
Кіш c білими грибами Пиріг делікатесний з шинкою і грибами Кіш з лісовими грибами Пиріг з копченою грудинкою і в'яленими поміродамі
Ще рецепти розділу ...
Кіш з рататуем

[P] Духовку розігріти до 180С. Готову форму Кіша змастити яйцем і прибрати в холодильник. Поки форма в холодильнику, приготуйте начинку. У глибокій сков

Кіш з морквою та цибулею-пореєм

Змішати в процесорі борошно, масло, сіль, злегка збите яйце і 3 ст. л. води, вимісити тісто, загорнути в плівку і поставити в холодильник на 30 хв.

Рибний киш

Просіяне борошно змішати з сіллю. Додати холодне вершкове масло, нарізане кубиками і порубати все в крихту. Потім влити сметану, змішану з яйця

Пряний киш з овочами

Для тіста у великій мисці порубати в крихту 2-мя гострими ножами борошно, охолоджене масло і сіль. Потім додати яйце і вимісити гладке тісто. Скатать

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої