Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рагу з курки з буряковим каррі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка (філе) - 1кг
  • каррі червоний (порошок) - 1 ст.л.
  • печериці - 200г
  • цибулю-шалот - 4 шт. цибулю-шалот - Лук-шалот більше цінується за ніжну негострий зелень.

    Цибулини шалот дрібніше, ніж у більшості дру ... "

  • буряк - 500г
  • часник - 6 зубчиків
  • помідори черрі - 200г
  • кумін (мелений) - 1 щіпка кумін -

    одна з найуживаніших прянощів в індійській кухні. Входить до складу багатьох сумішей спецій (ма ... "

  • бульйон курячий - 300 мл
  • вершки (35%) - 100 мл
  • петрушка (рубана) - 20г
  • масло вершкове - 50г
  • масло рослинне - 50 мл
  • сіль за смаком
  • салат фризі - 1 шт.

Щоб приготувати Рагу з курки з буряковим каррі необхідно:

Підготовлене куряче філе нарізати невеликими шматочками. Дрібно нарізати цибулю-шалот. Печериці порізати невеликими кубиками разом з буряком.

Розігріти в сотейнику вершкове і оливкове масло, додати каррі і прогріти протягом хвилини. Додати куряче філе й обсмажити до зарум'янювання з усіх боків. Потім всипати в сотейник цибулю-шалот, гриби і смажити все разом, періодично помішуючи, протягом 3-4 хвилин. Викласти в рагу буряк, перемішати вміст сотейника і тушкувати ще 5-7 хвилин. Помідори черрі розрізати на половинки, подрібнити часник. Додати помідори, часник і дрібку кумина в рагу і готувати, помішуючи, ще 5 хвилин.

Влити в сотейник курячий бульйон, перемішати рагу і тушкувати на слабкому вогні 5 хвилин. Потім додати вершки, сіль за смаком і прогріти все разом протягом пари хвилин. Всипати в рагу рубану зелень петрушки, перемішати і зняти з вогню. Подати рагу з курки з буряком з салатом фризі.


рецепти по кроках
6
5
6
6
М'ясо, тушковане з картоплею (Третій інгредієнт О. Генрі) Овочеве рагу з м'ясом і червоним вином Рагу з картоплею і сосисками Рагу із свинини з овочами і нутом
Ще рецепти розділу ...
Рагу з телятини з галушками

М'ясо вимити й нарізати великими шматками. У великій каструлі нагріти оливкове масло. Обсушити телятину паперовими рушниками, покласти в каструлю і жа

Рагу з телячими нирками по-віденськи

Нирки зачистити від плівок і добре промити під проточною водою. Розрізати і замочити на 2-3 години в айраном. Відварити до полготовності в невеликому колич

Пряне рагу з кролика

Тушку кролика помити, обсушити, розрізати на шматки, посолити і поперчити. У глибокій сковороді розігріти оливкову олію і обсмажити шматки кролика до

Рагу з качки (гусака) з сухофруктами

М'ясо качки (або гусака) відокремити від кісток. Зварити сухофрукти з прянощами, відцідити і додати сухофрукти до м'яса. В окремій мисці з'єднати 400 мл м

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої