Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мексиканський суп-рагу з куркою та авокадо


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цибуля ріпчаста (великий) - 1 шт.
  • селера (палички) - 2 шт.
  • перець солодкий (зелений) - 1 шт.
  • часник - 3 зубчики
  • помідори (консервовані) - 1кг
  • томат-паста - 1 ст.л.
  • курка (фарш) - 500г
  • вода - 1-1.5 склянки
  • масло рослинне - 4 ст.л.
  • сіль за смаком
  • перець чорний (мелений) - за смаком
для заправки:
  • авокадо (стигле) - 1 шт. авокадо - Тропічний фрукт родом з Мексики, найближчий його родич - кориця. Розрізняють близько 400 сортів а ... "
  • сік лимон - 1 ч.л.
  • цибуля зелена - 2-3 шт.
  • кінза (зелень) - 2 ст.л. кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "
  • сметана - 2 ст.л.
  • сіль за смаком
  • перець чорний (мелений) - за смаком.

Щоб приготувати Мексиканський суп-рагу з куркою та авокадо необхідно:

Солодкий перець, видаливши насіння і перегородки, нарізати соломкою разом з селерою. Дрібно нарізати цибулю і часник. Консервовані помідори порізати невеликими шматочками.

У каструлі з товстим дном розігріти олію, викласти перець, селеру і цибулю з часником. Пасерувати овочі, періодично помішуючи, до м'якості. Потім додати консервовані помідори разом з соком, томатну пасту, посолити і поперчити все за смаком. Накривши кришкою, тушкувати овочі на невеликому вогні 15-20 хвилин.

Тим часом курячий фарш викласти на розігріту сковороду з маслом, приправити сіллю і перцем. Смажити фарш, розминаючи грудочки лопаткою, поки він не стане розсипчастим. Перекласти фарш в каструлю з тушкованими овочами, влити гарячу воду і добре перемішати. Варити суп на невеликому вогні ще 10-15 хвилин.

Поки суп вариться, дрібно нарізати зелений лук і кінзу. М'якоть авокадо розтерти, полити лимонним соком, посолити і поперчити. Викласти в заправку зелений лук і кінзу, додати сметану і добре перемішати.

Готовий суп-рагу з куркою розлити по порційних тарілках, додати в кожну порцію заправку з авокадо і подати страву на стіл.


рецепти по кроках
6
6
6
6
Рагу з картоплею і сосисками М'ясо, тушковане з картоплею (Третій інгредієнт О. Генрі) Рагу із свинини з овочами і нутом Овочеве рагу з курячими шлуночками
Ще рецепти розділу ...
Рагу з дичини по-грузинськи

Підготовлену птицю (курку, курчати) розділити на порції, посолити, поставити тушкувати, змішавши з маслом, цибулею і томатною пастою. Додати сік лимона

Рагу з качки з овочами в духовці

Качину тушку розрізати на порційні шматки. У великій мисці змішати нарізану четвертинками картопля, кружечки моркви, півкільця цибулі і нарізаний

Овочеве рагу з гарбузом і м'ясом

Гарбуз чистимо від шкірки, ріжемо на кубики. Смажимо на олії майже до готовності. Гарбуз виділяє багато рідини, так що виходить, що ми її

Рагу з качки з печерицями, зеленим горошком і грінками

Качку нарізати шматками і обсмажити на олії з усіх боків до золотистої скоринки. Перекласти м'ясо в миску. У каструлю, в якій смажилася у

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої