Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Осіннє овочеве рагу з куркою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • картопля - 1-1.5кг
  • курка (грудки) - 6 шт.
  • баклажани - 2 шт. баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • перець болгарський (солодкий) - 3-4 шт.
  • часник - 3 зубчики
  • помідори - 4 шт.
  • морква - 1 шт.
  • печериці - 200г
  • цибуля ріпчаста - 3 шт.
  • масло рослинне - за смаком
  • лавровий лист - 1 шт.
  • перець (горошок) - за смаком
  • перець, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Осіннє овочеве рагу з куркою необхідно:

Баклажани, очистивши, нарізати кубиками разом з помідорами. Солодкий перець, видаливши насіння і перегородки, нарізати соломкою. Подрібнити часник. Морква нарізати тонкими півкільцями. Цибулю і гриби порізати невеликими кубиками.

У великій товстостінній каструлі відварити картоплю, нарізану великими шматками, майже до готовності в невеликій кількості води. Тим часом обсмажити баклажани в розігрітій олії протягом 3-4 хвилин. Потім додати болгарський перець і смажити ще пару хвилин. Викласти до овочів часник, помідори та моркву. Посолити рагу за смаком і тушкувати до готовності овочів.

Куряче філе нарізати на шматочки, посолити і поперчити. Обсмажити курку на олії до рум'яної скоринки з усіх боків. Потім перекласти курку в каструлю до картоплі, а в сковороду викласти гриби і цибулю. Смажити цибулю з грибами, поки не випарується вся рідина.

Коли картопля дійде майже до готовності, додати в каструлю тушковані овочі, обсмажені гриби, лавровий лист і перець горошком. Добре перемішавши, накрити рагу кришкою і готувати ще 7-10 хвилин. Подавати готове рагу з куркою, полив соусом, в якому воно тушкувалось.


рецепти по кроках
8
6
6
6
М'ясне рагу з яблуками в казані Рагу з баранини з овочами Овочеве рагу з курячими шлуночками М'ясо, тушковане з картоплею (Третій інгредієнт О. Генрі)
Ще рецепти розділу ...
Мексиканський суп-рагу з куркою та авокадо

Солодкий перець, видаливши насіння і перегородки, нарізати соломкою разом з селерою. Дрібно нарізати цибулю і часник. Консервовані помідори порізати піднебінь

Рагу з телятини з галушками

М'ясо вимити й нарізати великими шматками. У великій каструлі нагріти оливкове масло. Обсушити телятину паперовими рушниками, покласти в каструлю і жа

Рагу з кролика в білому вині

Розчавити ножем 3 зубчики часнику, зняти дрібної теркою цедру з половини лимона. Приготувати маринад, змішавши оливкову олію з цедрою лимона, майораном

Рагу з кролика з пастою та сиром

Моркву і стебло селери нарізати поперек скибочками. Лук-порей порізати кільцями. Дрібно посікти часник. Ніжки кролика натерти з усіх боків сіль

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої