|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- гребінці морські - 8 шт. гребінці - Молюск в круглій раковині. Найсмачніше у морського гребінця - це його м'яз. Гребінці можна обсмажити ... "
- сир пармезан - 30г пармезан -
Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "
- селера (стебла) - 6 шт.
- петрушка (гілочки) - 6 шт.
- хліб білий черствий - 50г
- салат (суміш) - 150г
- артишоки (міні мариновані) - 12 шт. артишок - Це не плід, бульба або корінь, а ще не розпустилися бруньки будяка з сімейства складноцвіті ... "
- помідори (в'ялені) - 100г
- олія оливкова - 150 мл
- гірчиця діжонська - 2 ч.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
- сіль чорна - за смаком
- перець чорний (мелений) - за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Салат з морських гребінців в клярі з артишоками необхідно: Приготувати кляр, змішавши пармезан, селера, петрушку і хліб, подрібнені блендером в крихту. Гребінці розрізати на половинки і обваляти в приготованому клярі. Смажити гребінці на розігрітому грилі до зарум'янювання 5-7 хвилин. Змішати оливкове масло і гірчицю, приправити суміш сіллю і перцем і збити віночком. Полити заправкою салатну суміш і добре перемішати. Розкласти салатну суміш по порційних тарілках, додати половинки артишоків, в'ялені помідори і гребінці. Посипати салат чорної сіллю і меленим перцем, готову страву подати до столу. |
