Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Холодець грибний


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гриби свіжі, солоні або мариновані - 150г або сушені - 40г
  • желатин - 10г
  • грибний відвар - 250г
  • часник - 1 головка
  • сіль.

Щоб приготувати Холодець грибний необхідно:

Свіжі гриби відварити і дрібно посікти. Сушені гриби замочити, відварити і нашаткувати, солоні - віджати від розсолу, промити і нарізати, мариновані - відокремити від маринаду і подрібнити.

Желатин замочити у воді і, нагріваючи, розчинити у відварі від свіжих або сушених грибів з додаванням солі і рубаного часнику. Для холодцю з маринованих і солоних грибів желатин розчинити у воді з додаванням розсолу або маринаду. Подрібнені гриби покласти у форми залити розчиненим желатином і охолодити.


рецепти по кроках
5
4
7
3
Холодець з курки Рійет з курячих ніжок Холодець з яловичих кісток і шматка індика Холодець з яловичих кісток
Ще рецепти розділу ...
Холодець овочевий

Спочатку приготувати овочевий бульйон. Потім нарізати кружечками 4 помідори, посолити їх, поперчити і перемішати з 1 столовою ложкою рубаної зелені (промінь

Холодець зі стерляді

Очищену, вимиту стерлядь витерти насухо серветкою, нарізати на шматки і зварити. Після варіння шматки стерляді викласти в глибоке блюдо і накрити сал

Холодець яловичий, з сиром

Яловичі ніжки обпалити, розрубати на частини і залийте на 3 год холодною водою. Далі добре промийте, покладіть в термостійкий посуд, додайте голяшкі и з

Холодець збірний

Всі перераховані інгредієнти розрубати на маленькі шматки, залити холодною водою і варити на слабкому вогні 6-7 год, при цьому час від часу знімаючи жир,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої