Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Печінка індички в соусі з мадерою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • печінку індички - 300-400г
  • молоко - 1 склянка
  • масло вершкове - 1 ст.л.
  • борошно - 1 ст.л.
  • бульйон - 1 склянка
  • мадера - 50г мадера - Міцне вино з білих або рожевих сортів винограду, приготоване сбраживанием мезги або сусла з по ... "
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Печінка індички в соусі з мадерою необхідно:

Попередньо замочити печінку індички на 2-3 год в молоці. Потім відкинути печінку на друшляк і промити холодною водою. Нарізати печінку на невеликі шматки.

Розтопити в сотейнику вершкове масло, всипати борошно і обсмажити до світло-коричневого відтінку. Влити склянку гарячого бульйону і чарку мадери, ретельно розмішати соус до однорідності.

Викласти в сотейник з соусом печінку, накрити кришкою і тушкувати на слабкому вогні. Ріпчасту цибулю нарізати тонкими півкільцями, обдати окропом і викласти до печінки. Через 7-10 хвилин, коли печінка дійде до готовності, посолити блюдо за смаком і подати до столу.


рецепти по кроках
5
7
4
6
Ніжна куряча печінка з рисом і горошком Рулет з печінки з овочами Печінкові оладки Печінка в сальнику
Ще рецепти розділу ...
Калнічскій гуляш

М'ясо і нутрощі добре вимити, дрібно нарізати. На нагрітому жирі посмажити дрібно нарізану цибулю, додати шматки м'яса і нутрощів, а потім очи

Печінка по-берлінськи

Печінка обмити, промокнути, обсушити, зняти сухожилля і трубки, обваляти в борошні. Обсмажити на маргарині по 5 хвилин з кожного боку. Цибулю порізати кільця

Котлети з печінки

Печінка з цибулею пропустити через м'ясорубку, додати яйце, борошно, cоль і спеції за смаком. Все ретельно перемішати і сформувати котлетки типу оладок

Смажена яловича печінка в томатному соусі з сушеною цибулею

Печінка помити, обсушити і порізати на шматки товщиною 1 см і довжиною 5 см. Свіжу петрушку промити і дрібно посікти. Віджати лимонний сік. Розігріти в ск

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої