Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Млинці з начинкою з сердечок і печінки індички


Для рецепту вам буде потрібно:

  • серце індички - 1кг
  • майоран (свіжий) - 3 шт. майоран - Багаторічна трав'яниста рослина сімейства губоцвітих. У майорану стійкий пряний аромат і злегка ... "
  • олія оливкова - 3 ст.л.
  • печінку індички - 1 / 2кг
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • сіль за смаком
для млинців:
  • борошно пшеничне - 2 склянки
  • яйце - 3 шт.
  • масло вершкове (розтоплене) - 100г
  • вершки (35%) - 1 склянка
  • молоко - 2 склянки
  • цукор - 1 ст.л.
  • сіль - 1 щіпка
  • масло вершкове (для смаження) - 200г.

Щоб приготувати Млинці з начинкою з сердечок і печінки індички необхідно:

Підготовлені сердечка індички викласти в конверт з фольги, посипати зеленню майорану і скропити оливковою олією. Відправити сердечка в розігріту духовку і запікати до готовності близько 40 хвилин при 180С.

Тим часом дрібно нарізати цибулю, викласти на сковороду з розтопленим вершковим маслом і обсмажити до зарум'янювання. Перекласти цибулю в миску, а на сковороду викласти нарізану печінку індички. Обсмажити печінку з усіх боків, залишаючи її злегка вогкуватої всередині. З'єднати обсмажену печінку з цибулею і готовими сердечками, остудити суміш. Сік, що виділився при готуванні сердечок, злити в склянку і відставити.

До просіяного борошна додати цукор, яєчні жовтки, розтоплене вершкове масло і теплі вершки. Розмішати суміш міксером до однорідного стану. Поступово додаючи молоко, довести тісто до консистенції рідкої сметани. Збити яєчні білки в стійку піну, акуратно наточити білки до тесту.

Напекти з приготованого тесту млинці на сковороді, змащеній вершковим маслом. Готові млинці складати стопкою, рясно змащуючи вершковим маслом кожен млинець.

Пропустити через м'ясорубку сердечка і печінку індички з цибулею. Посолити фарш за смаком, додати сік, що виділився при запіканні сердець.

На кожен млинець покласти трохи приготованого фаршу і згорнути конвертом. Викласти млинці на деко і відправити в розігріту духовку. Запікати млинці з серцем і печінкою індички до зарум'янювання 5-7 хвилин при 220С.


рецепти по кроках
6
6
4
5
Печінка з виноградом і коричневим цукром Куряча печінка в сухарний скоринці Оладки з печінки Печінка в молочному соусі
Ще рецепти розділу ...
Смажена яловича печінка в томатному соусі з сушеною цибулею

Печінка помити, обсушити і порізати на шматки товщиною 1 см і довжиною 5 см. Свіжу петрушку промити і дрібно посікти. Віджати лимонний сік. Розігріти в ск

Печінка в клярі

Підготовлену печінку нарізати тонкими скибочками, злегка відбити, посипати сіллю, дрібно посічений часником, змочити в клярі і обсмажити на розпеченій

Печінка індички в соусі з мадерою

Попередньо замочити печінку індички на 2-3 год в молоці. Потім відкинути печінку на друшляк і промити холодною водою. Нарізати печінку на невеликі шматки

Теляча печінка з білим виноградом

Виноградини опустити на 1 хвилину в окріп. Вийняти, обсушити, очистити від шкірки і зерен. Викласти м'якоть в чашку, залити мускатом. Печінку посолити,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої