Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суфле з печінки індички і цвітної капусти


Для рецепту вам буде потрібно:

суфле з цвітної капусти:
  • кольорова капуста (свіжа) - 400г
  • яйце - 3 шт.
  • молоко - 150 мл
  • петрушка (свіжа рубана) - 1 ст.л.
  • сіль за смаком
суфле з печінки:
  • печінку індички - 700г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник - 1 зубчик
  • яйце - 2 шт.
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Суфле з печінки індички і цвітної капусти необхідно:

Цвітну капусту розібрати на суцвіття і відварити в підсоленій воді до готовності. Потім відкинути капусту на друшляк, дати стекти рідини. Змішати капусту з половиною молока і збити блендером в пюре. Збити яйця з молоком і сіллю. З'єднати капустяну масу з яєчною сумішшю, всипати рубану петрушку і добре перемішати.

Підготовлену печінку індички дрібно нарізати. Так само дрібно нарізати цибулю і часник. Змішати підготовлені інгредієнти і подрібнити суміш блендером до консистенції пюре. Приправити масу сіллю і наточити збиті яйця.

На дно форми, змащену вершковим маслом, викласти рівним шаром капустяну масу і відправити в розігріту духовку. Запікати суфле при 200С близько 10 хвилин, поки воно не схопиться. Потім викласти зверху рівним шаром печінкову суміш і готувати при 180С ще 35-45 хвилин до готовності.

Готове суфле, злегка остудити, перекласти на блюдо й нарізати на порційні шматки. Подавати суфле з печінки індички і цвітної капусти можна як у гарячому, так і в холодному вигляді.


рецепти по кроках
6
4
6
4
Печінка з виноградом і коричневим цукром Печінкові оладки Печінка в сальнику Оладки з печінки
Ще рецепти розділу ...
Печінка індички в сирному соусі

Підготовлену печінку індички нарізати на шматки і викласти в розігріту сковороду з соняшниковою олією. Поперчити за смаком, швидко обсмажити печінку на

Смажена яловича печінка цибулею і буряком

Нарізати 1 цибулину тонкими півкільцями і обсмажити в 1 ст.л. розігрітого вершкового масла до золотистого кольору. Посолити і поперчити, додати оцет і

Печінка яловича, запечена з сиром

Печінка помити, видалити плівку і розрізати на 4 однакових шматка товщиною 1,5-2 см, як на відбивні. Загорнувши в плівку, злегка відбити кожен шматочок.

Пенне з рагу з курячої печінки

Закип'ятити у великій каструлі багато підсоленої води. Очистити, вимити й обсушити печінку. Нарізати її маленькими шматочками і обваляти в суміші з борошна

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої