Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суфле з печінки індички і цвітної капусти


Для рецепту вам буде потрібно:

суфле з цвітної капусти:
  • кольорова капуста (свіжа) - 400г
  • яйце - 3 шт.
  • молоко - 150 мл
  • петрушка (свіжа рубана) - 1 ст.л.
  • сіль за смаком
суфле з печінки:
  • печінку індички - 700г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник - 1 зубчик
  • яйце - 2 шт.
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Суфле з печінки індички і цвітної капусти необхідно:

Цвітну капусту розібрати на суцвіття і відварити в підсоленій воді до готовності. Потім відкинути капусту на друшляк, дати стекти рідини. Змішати капусту з половиною молока і збити блендером в пюре. Збити яйця з молоком і сіллю. З'єднати капустяну масу з яєчною сумішшю, всипати рубану петрушку і добре перемішати.

Підготовлену печінку індички дрібно нарізати. Так само дрібно нарізати цибулю і часник. Змішати підготовлені інгредієнти і подрібнити суміш блендером до консистенції пюре. Приправити масу сіллю і наточити збиті яйця.

На дно форми, змащену вершковим маслом, викласти рівним шаром капустяну масу і відправити в розігріту духовку. Запікати суфле при 200С близько 10 хвилин, поки воно не схопиться. Потім викласти зверху рівним шаром печінкову суміш і готувати при 180С ще 35-45 хвилин до готовності.

Готове суфле, злегка остудити, перекласти на блюдо й нарізати на порційні шматки. Подавати суфле з печінки індички і цвітної капусти можна як у гарячому, так і в холодному вигляді.


рецепти по кроках
4
4
3
6
Цукерки «Прохолодні кульки» Гороховий суп на яловичому бульйоні з селерою Морквяний хліб Щука фарширована
Ще рецепти розділу ...
Суфле з курки по-російськи

Варене куряче м'ясо нарізати кубиками, додати нарізані зварені гриби і тушкувати в олії, додавши для зв'язки білого м'ясного соусу. Окремо приго

Суфле з сиром по-французьки

Борошно пасерувати з маслом, обережно, щоб не утворилося грудок, розвести киплячим молоком, приправити сіллю, перцем, мускатним горіхом, все перемеш

Суфле грибне

Підготовлені гриби відварити, промити холодною водою, віджати. Булку замочити в молоці, віджати. Ріпчасту цибулю і корінь петрушки обсмажити в рослинній

Суфле з кукурудзи

Розігрійте духовку до 190. Змастіть салом форму для суфле розміром 20х20 см і злегка присипте борошном. У каструлі середнього розміру розтопіть масло. Доба

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої