Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

М'ясний террин з індичої печінкою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • печінку індички - 300г
  • коньяк - 30 мл коньяк - Міцний алкогольний напій янтарно-золотистого кольору, що володіє складним ароматом з відтінками ваніль ... "
  • свинина, яловичина (фарш) - 500г
  • яйце - 2 шт.
  • сухарі (мелені) - 3 ст.л.
  • маслини (консервовані) - 300г
  • бекон (скибочки) - 200г
  • торбах - 1 ч.л.
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати М'ясний террин з індичої печінкою необхідно:

Підготовлену печінку індички нарізати невеликими шматочками, залити коньяком і залишити на 30 хвилин при кімнатній температурі.

Тим часом у м'ясний фарш додати сіль, перець, торбах і мелені сухарі. Потім вбити яйця і добре перемішати масу.

На дно форми для випічки викласти половину скибочок бекону, розподілити зверху половину м'ясного фаршу. Розкласти на фарш оливки, зверху викласти мариновану печінку. Потім рівним шаром покласти другу половину фаршу і покрити скибочками бекону.

Накрити форму з терріном фольгою і помістити вогнетривку ємність з водою. Помістити конструкцію в духовку, запікати террин 1,5 години при 180С. Потім зняти фольгу і готувати ще 20-30 хвилин до зарум'янювання.


рецепти по кроках
11
8
6
6
М'ясний з фісташками террин в тесті Террін з лисичок Пиріг з пісочного тіста з грушами і кокосовою стружкою Листковий салат з печінки
Ще рецепти розділу ...
Террін з форелі з ікрою

Желатин замочити в холодній воді і дати йому набрякнути. Потім желатин нагрівати на водяній бані або в мікрохвильовці до розчинення, але не кип'ятити! Сли

Террін з курки із солодким перцем

Рубаємо листя базиліка. Кладемо на дно прямокутної форми. Дрібно нарізаємо солодкий перець. Куряче філе нарізаємо на шматочки середнього розміру, кладемо в ча

Террін м'ясної «Асорті»

Свинину і яловичину подрібнити в м'ясорубці, куряче філе порізати невеликими шматочками. Додати мелені білі гриби, чебрець, мускатний оре, сіль, пере

Рибний террин з крабовими паличками

Всі компоненти повинні бути добре охолоджені. Філе форелі порізати на шматочки і подрібнити в кухонному комбайні. Додати вершки, жовтки і добре збитий

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої