Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Відбивні з печінки індички гострим соусом з манго


Для рецепту вам буде потрібно:

  • печінку індички - 500г
  • сіль, білий перець - за смаком білий перець -

    класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "

  • майоран - за смаком майоран - Багаторічна трав'яниста рослина сімейства губоцвітих. У майорану стійкий пряний аромат і злегка ... "
  • портвейн - 2 ст.л.
  • мигдаль (горіхова крихта) - 3-4 ст.л.
  • борошно - 1 ст.л.
  • олія рослинна - 3 ст.л.
для соусу:
  • манго - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • сік лимонний - 2 ст.л.
  • мед - 1-2 ч.л.
  • сіль за смаком
  • соус чилі солодкий - 2 ст.л. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • кориця - до смаку. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "

Щоб приготувати Відбивні з печінки індички гострим соусом з манго необхідно:

Печінка індички обробити на шматки, злегка відбити і посипати з усіх боків сіллю, білим перцем і майораном. Полити печінку портвейном і залишити на 20-30 хвилин при кімнатній температурі.

Тим часом м'якоть манго подрібнити блендером в пюре. Дрібно нарізану цибулю викласти в розігріту сковороду з 1 ст.л. масла, посолити і тушкувати до м'якості. Потім додати мед, лимонний сік і, помішуючи, готувати, поки цибуля не карамелізуется. Після чого посолити і ввести мангове пюре. Постійно розмішуючи, довести суміш до кипіння, приправити корицею і соусом чилі. Готувати, помішуючи, поки маса не закипить, потім зняти соус з вогню.

Замариновані відбивні обваляти в суміші горіховою крихти і борошна. Викласти печінку в розігріту сковороду з рослинним маслом і смажити на сильному вогні до утворення рум'яної скоринки з двох сторін. Готові відбивні накрити кришкою і залишити на остигає плиті на 5 хвилин. Подавати відбивні з печінки, полив манговим соусом.


рецепти по кроках
6
4
7
4
Печінка в сальнику Ніжні оладки з курячої печінки Печінка у винному соусі з коричневим цукром Печінкові оладки
Ще рецепти розділу ...
Печінка яловича, запечена з сиром

Печінка помити, видалити плівку і розрізати на 4 однакових шматка товщиною 1,5-2 см, як на відбивні. Загорнувши в плівку, злегка відбити кожен шматочок.

Печінка індички з яблуком і інжиром

Печінка індички порізати на шматки. Яблуко, видаливши серцевину, нарізати великою соломкою. Інжир розрізати на четвертинки. Ріпчасту цибулю порізати півколіна

Індичих печінка, смажена з грибами і гарбузом

Нарізати дрібними кубиками м'якоть гарбуза, гриби і цибулю. Викласти цибулю в розігріту сковороду з рослинним маслом і обсмажити до м'якості на середньому вогні.

Смажена яловича печінка в соусі з білого вина

Петрушку дрібно порубати. Цибулю нарізати великими півкільцями і обсмажити на сильному вогні в 1 ст.л. вершкового масла до прозорості. Часник почистити,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої