Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ньокки з полента


Для рецепту вам буде потрібно:

  • молоко - 3 склянки
  • вода - 1 стакан
  • борошно кукурудзяне - 240г
  • яйце (жовток) - 2 шт.
  • сир (тертий) - 4 ст.л.
  • масло вершкове - 70г
  • горіх мускатний - за смаком
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Ньокки з полента необхідно:

Влити в каструлю молоко з водою, додати сіль, мускатний горіх і довести до кипіння. Потім, постійно помішуючи, всипати кукурудзяну муку і варити на невеликому вогні 5 хвилин. Зняти поленту з вогню і злегка остудити.

Яєчні жовтки збити з 1 ст.л. молока і вилити в поленту. Додати 2 ч.л. тертого сиру і добре перемішати масу. Викласти кукурудзяна тісто на дошку, змащену маслом, і утрамбувати в пласт товщиною 1 см. За допомогою чарки вирізати з тіста кружки діаметром 5-6 см.

Викласти ньокки на змащене деко. Розтопити 50г вершкового масла і полити вироби. Посипавши зверху сиром, відправити ньокки в розігріту духовку. Запікати ньокки з полента при 220С до утворення золотистої скоринки приблизно 20 хвилин.


рецепти по кроках
9
3
10
5
Ньокки з копченою сьомгою Ньокки з соусом з горгонзоли Картопляні ньоккі з м'ясною начинкою Ньокки з овочами
Ще рецепти розділу ...
Ньокки з соусом по-селянськи

[P] Для соусу: подрібнені цибулю і сардельки підрум'яньте в маслі, влийте вино, залиште випарюватися. Зменшіть вогонь, додайте приблизно 1 склянка бульйон

Картопляні ньоккі, фаршировані м'ясом

Тісто робиться з вчорашнього пюре. Змішати всі інгредієнти, зробити тісто і дати постояти в холодильнику. Фарш обсмажити, охолодити при кімнатній темпер

Ньокки з глив

Гливи порубати, обсмажити на олії, потім охолодити і пропустити разом з відвареною картоплею через м'ясорубку. Додати яйця, борошно, сіль, перець і зеле

Ньокки з томатним соусом Айяд

Варимо картоплю в мундирі до готовності, повністю охолоджуємо, очищаємо від шкірки, дуже ретельно розминаємо толкушкой, змішуємо з яйцем, борошном і пармезе

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої