|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
для ньокки:
- картопля (молодий) - 600г
- пармезан (тертий) - 3 ст.л. пармезан -
Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "
- яйце - 1 шт.
- борошно пшеничне - близько 150г
- сіль, перець (мелений) - за смаком
для соусу:
- індичка (фарш) - 600г
- вершки (20%) - 200 мл
- сальса (готова з печериць і білих трюфелів) - 1 ч.л.
- сіль за смаком
- кайенский перець - за смаком Кайенський перець - Родич перцю стручкового з групи гострих перців. Червоний перець володіє сильним пряним ароматом ... "
- селера (зелень) - 1 пучок.
|
|
|
|
Щоб приготувати Картопляні ньоккі з індичкою необхідно: Картоплю відварити в мундирі до готовності. Тим часом фарш з індички викласти в розігріту сковороду з оливковою олією. Смажити фарш, розминаючи грудочки лопаткою, поки він не стане розсипчастим. Потім додати сіль, перець, трюфельну сальсу і вершки. Перемішати соус і варити 5 хвилин на невеликому вогні. Готову картоплю злегка остудити, почистити і розім'яти в пюре. Додати яйце, пармезан, сіль, мелений перець і добре перемішати. Потім всипати борошно і замісити гладке тісто. Відокремлюючи невеликі шматочки тіста, скачати їх у кульки і злегка приплюснути. Викласти ньокки в киплячу підсолену воду і варити, поки вони не спливуть. Готові ньокки вийняти шумівкою і опустити в гарячий соус з індичкою. Додати рубану зелень селери і акуратно перемішати вміст сковороди. Готові ньокки з індичкою викласти на блюдо, полити соусом і подати до столу. |
