Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Шпинатові ньокки з сирним соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • картопля - 700г
  • шпинат - 400г
  • яйце - 1 шт.
  • борошно - 1 склянка
  • сіль за смаком
  • зелена цибуля (нарізаний) - за смаком
для соусу:
  • вершки (20%) - 250г
  • сир пармезан (тертий) - 200г пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • перець білий або чорний (мелений), сіль - за смаком.

Щоб приготувати Шпинатові ньокки з сирним соусом необхідно:

Картоплю відварити в мундирі в підсоленій воді до готовності. Тим часом листя шпинату відварити в підсоленій воді протягом 2-3 хвилин. Потім відкинути на друшляк, остудити і добре віджати. Подрібнити шпинат за допомогою блендера. Готову картоплю злегка остудити, почистити і розім'яти в пюре.

З'єднати шпинат, картопляне пюре і яйце, добре перемішати масу. Потім всипати борошно і вимісити однорідне тісто. Скачати тісто в джгут і нарізати поперек на шматочки товщиною 1,5-2 см. Викласти ньокки в каструлю з киплячою підсоленою водою і варити, поки вони не спливуть на поверхню.

У цей час влити в сотейник вершки і довести до кипіння. Додати в сотейник тертий пармезан. Готувати соус, постійно помішуючи, на слабкому вогні, поки не розчиниться сир. Приправити сирний соус сіллю і перцем за смаком.

Готові ньокки вийняти шумівкою з каструлі і опустити в гарячий соус. Акуратно перемішати і викласти шпинатові ньокки на блюдо. Полити зверху сирним соусом, посипати зеленою цибулею і подати до столу.


рецепти по кроках
3
10
5
9
Ньокки з соусом з горгонзоли Картопляні ньоккі з м'ясною начинкою Ньокки з овочами Ньокки з копченою сьомгою
Ще рецепти розділу ...
Гарбузові ньоккі з шавлією

М'якоть гарбуза нарізати кубиками і відварити до готовності в підсоленій воді. Злив воду, розім'яти гарбуз в однорідне пюре. Додати яйце, рубаний шавлія

Ньокки з брокколі і горіховим соусом

Опустити ньокки в киплячу підсолену воду і відварити до готовності згідно з вказівками на упаковці. Розділити броколі на невеликі суцвіття і додасть

Ньокки з гарбуза з шматочками артишоків

Гарбуз разом зі шкіркою нарізати великими шматками і запекти до готовності в духовці. Картопля вимити й відварити в шкірці до готовності. Готові овочі про

Гарбузові ньоккі з пряним маслом

Картопля очистити і нарізати кубиками, так само нарізати гарбуз. Всі разом варити 10 хв. в киплячій підсоленій воді до готовності і відразу ж розім'яти в

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої