Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ньокки з манки по-римському (Gnocchi alla Romana)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • манна крупа - 250г
  • молоко - 1 л
  • масло вершкове - 100г
  • сир пармезан (тертий) - 50г пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • яйце - 1 шт.
  • сіль за смаком
  • мускатний горіх - за смаком мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • перець білий (мелений) - за смаком
  • сир твердий (тертий) - 100г.

Щоб приготувати Ньокки з манки по-римському (Gnocchi alla Romana) необхідно:

Молоко влити в каструлю і довести до кипіння. Зменшити вогонь, додати в молоко сіль, мускатний горіх і половину вершкового масла. Постійно розмішуючи, всипати манну крупу і варити 5-7 хвилин. Потім зняти з вогню і злегка остудити манку.

Додати до манки тертий пармезан, яйце і добре перемішати масу. Викласти отримане тісто на дошку і утрамбувати в пласт товщиною 1 см. Чаркою чи формою для печива вирізати з тіста ньокки.

Викласти ньокки у форму, змащену маслом. Розтопити вершкове масло і полити ньокки, зверху посипати натертим твердим сиром. Відправити ньокки в духовку, розігріту до 200С, і випікати 15-20 хвилин до утворення рум'яної скоринки.


рецепти по кроках
9
5
10
3
Ньокки з копченою сьомгою Ньокки з овочами Картопляні ньоккі з м'ясною начинкою Ньокки з соусом з горгонзоли
Ще рецепти розділу ...
Карамелізовані марципаново-макові ньокки

У сковороді розігріти вершкове масло, додати готові ньокки, мак, цукор і натертий на крупній тертці марципан. Обсмажити 5 хвилин, періодично встря

Картопляні ньоккі з гарбузом

[P] Нарізану шматками м'якоть гарбуза спекти в духовці, прогрітій до 180С, до м'якості, прикривши фольгою. Картопля вимити, опустити в холодну воду, отва

Картопляні ньоккі з соусом з помідорів

Картоплю відварити в мундирі майже до готовності, 20 хв. Остудити, очистити і натерти на дрібній тертці. Додати 200 г просіяного борошна і замісити тес

Шпинатові ньокки з сирним соусом

Картоплю відварити в мундирі в підсоленій воді до готовності. Тим часом листя шпинату відварити в підсоленій воді протягом 2-3 хвилин. Потім откі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої