|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- картопля - 500г
- яйце - 1 шт.
- борошно - 125г
- оливкова олія - 100мл
- томатний соус - 400г
- сіль, цукор, перець - за смаком
- базилік - за смаком базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
- моцарелла - 150г моцарелла - Займає почесне місце в списку італійських сирів. У цього прісного італійського сиру дійсно ... "
- пармезан - 50г. пармезан -
Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "
|
|
|
|
Щоб приготувати Картопляні ньоккі, запечені в томатному соусі по-соррентійскі необхідно: Картоплю відварити в мундирі до готовності. Злив воду, злегка остудити, очистити і зробити картопляне пюре. Додати яйце, дрібку солі і борошно, замісити картопляне тісто. Прибрати тісто в холодильник на 30-40 хвилин. Скачати тісто в джгути і нарізати поперек на шматочки товщиною 1,5-2 см. Кожен шматочок злегка приплюснути і надати форму мушлі. Опустити ньокки в підсолену киплячу воду і варити, періодично помішуючи, поки вони не спливуть. Тим часом в сотейник влити оливкове масло, томатний соус, додати сіль, цукор, перець і базилік. Готувати соус, помішуючи, 1-2 хвилини на невеликому вогні. Викласти в соус відварені ньокки, перемішати і готувати ще 1-2 хвилини. Знявши з вогню, посипати ньокки тертим пармезаном та моцарелою. Відправити блюдо в розігріту духовку і запікати до утворення рум'яної скоринки. |
