Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Картопляні ньоккі, запечені в томатному соусі по-соррентійскі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • картопля - 500г
  • яйце - 1 шт.
  • борошно - 125г
  • оливкова олія - 100мл
  • томатний соус - 400г
  • сіль, цукор, перець - за смаком
  • базилік - за смаком базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • моцарелла - 150г моцарелла - Займає почесне місце в списку італійських сирів. У цього прісного італійського сиру дійсно ... "
  • пармезан - 50г. пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

Щоб приготувати Картопляні ньоккі, запечені в томатному соусі по-соррентійскі необхідно:

Картоплю відварити в мундирі до готовності. Злив воду, злегка остудити, очистити і зробити картопляне пюре. Додати яйце, дрібку солі і борошно, замісити картопляне тісто. Прибрати тісто в холодильник на 30-40 хвилин.

Скачати тісто в джгути і нарізати поперек на шматочки товщиною 1,5-2 см. Кожен шматочок злегка приплюснути і надати форму мушлі. Опустити ньокки в підсолену киплячу воду і варити, періодично помішуючи, поки вони не спливуть.

Тим часом в сотейник влити оливкове масло, томатний соус, додати сіль, цукор, перець і базилік. Готувати соус, помішуючи, 1-2 хвилини на невеликому вогні. Викласти в соус відварені ньокки, перемішати і готувати ще 1-2 хвилини. Знявши з вогню, посипати ньокки тертим пармезаном та моцарелою. Відправити блюдо в розігріту духовку і запікати до утворення рум'яної скоринки.


рецепти по кроках
3
10
9
5
Ньокки з соусом з горгонзоли Картопляні ньоккі з м'ясною начинкою Ньокки з копченою сьомгою Ньокки з овочами
Ще рецепти розділу ...
Картопляні ньоккі з в'яленими помідорами

Картоплю відварити в мундирі до готовності. Злив воду, почистити картоплю і розім'яти в пюре з вершковим маслом. Коли пюре трохи охолоне, додати

Картопляні ньоккі з начинкою з моцарелли

Нарізати моцарелу невеликими кубиками і викласти на сито. Залишити моцарелу на 2-3 години, щоб стекла вся рідина. Тим часом кожну картоплину,

Ньокки з рікотти зі свіжою зеленню

З'єднати Рікотта з пармезаном і яйцями, приправити суміш сіллю і перцем за смаком. Додати частина рубаної зелені, всипати борошно і ретельно вимісити т

Ньокки з манки по-римському (Gnocchi alla Romana)

Молоко влити в каструлю і довести до кипіння. Зменшити вогонь, додати в молоко сіль, мускатний горіх і половину вершкового масла. Постійно розмішуючи,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої