Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ньокки з рікотти зі свіжою зеленню


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сир Рікотта - 250г
  • пармезан (тертий) - 60г пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • яйце - 2 шт.
  • борошно - 150г
  • петрушка, кріп (рубана зелень) - на смак
  • масло вершкове - 50г
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Ньокки з рікотти зі свіжою зеленню необхідно:

З'єднати Рікотта з пармезаном і яйцями, приправити суміш сіллю і перцем за смаком. Додати частина рубаної зелені, всипати борошно і ретельно вимісити тісто. Скачати тісто в джгут і нарізати поперек на шматочки шириною 2 см.

Опустити ньокки в каструлю з киплячою підсоленою водою і варити, періодично помішуючи, поки вони не спливуть. Готові ньокки з рікотти вийняти шумівкою і викласти на чистий рушник, щоб вбралася зайва волога.

Перекласти ньокки в розігріту сковороду з вершковим маслом і злегка обсмажити. Посипати ньокки з рікотти залишилася зеленню і подати до столу.


рецепти по кроках
3
10
9
5
Ньокки з соусом з горгонзоли Картопляні ньоккі з м'ясною начинкою Ньокки з копченою сьомгою Ньокки з овочами
Ще рецепти розділу ...
Картопляні ньокки під сирно-помідорним соусом

Картопля вимити й відварити «у мундирі» в підсоленій воді до готовності. Воду злити, картоплю ще гарячим розім'яти. Дати охолонути і змішати з рікоттою,

Ньокки, начінeнние сливою

Зварити картоплю зі шкіркою. Розім'яти і дати охолонути до кімнатної температури. Потім змішати з яйцем, 30 г вершкового масла, борошном, додавши трохи солі

Гарбузові ньоккі з шавлією

М'якоть гарбуза нарізати кубиками і відварити до готовності в підсоленій воді. Злив воду, розім'яти гарбуз в однорідне пюре. Додати яйце, рубаний шавлія

Ньокки рікотти з розмарином під полуничним соусом

У міксері перемішати Рікотта, яйця, борошно, цукор, розтоплене вершкове масло, сіль і дрібно нарізані листя розмарину. Додати близько 2 склянок мук

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої