Для рецепту вам буде потрібно:
|
- картопля - 800г
- яйце - 1 шт.
- борошно - 250г
- моцарелла - 400г моцарелла - Займає почесне місце в списку італійських сирів. У цього прісного італійського сиру дійсно ... "
- сіль за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Картопляні ньоккі з начинкою з моцарелли необхідно: Нарізати моцарелу невеликими кубиками і викласти на сито. Залишити моцарелу на 2-3 години, щоб стекла вся рідина. Тим часом кожну картоплину, не очищаючи від шкірки, загорнути у фольгу. Викласти картоплю на деко, відправити в духовку і запікати до готовності приблизно 30 хвилин при 220C. Потім картоплини очистити і розім'яти в пюре. Додати в картопляне пюре яйце, щіпку солі і борошно. Вимісити картопляне тісто, скачати його в джгут і нарізати на шматочки. На столі, присипаному борошном, розкачати кожен шматочок тіста в коржик. Підсохлу моцарелу збити блендером до консистенції крему. У середину кожного кружка тесту покласти трохи моцарели, добре скріпити краю виробів. Приготовлені ньокки опустити в киплячу підсолену воду і варити, поки вони не спливуть на поверхню. | 
