Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Плов з фрикадельками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • морква - 2 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • жир - 90г
  • барбарис - 1 щіпка
  • перець духмяний (горошок) - 1 шт. перець запашний - Висушені недостиглі плоди вічнозеленого тропічного дерева - духмяний перець. Запах перцю п ... "
  • сіль за смаком
  • рис - 1.5 склянки
для фаршу:
  • яловичина (нежирна м'якоть) - 200г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • яйце - 1 шт.
  • перець чорний (мелений) - 1 щіпка
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Плов з фрикадельками необхідно:

М'якоть яловичини двічі пропустити через м'ясорубку. Дрібно нарізати ріпчасту цибулю Змішати фарш з цибулею, додати сіль, перець і яйце. Ретельно перемішати масу і зліпити фрикадельки.

Залишилася цибулину нарізати півкільцями. Очищену моркву порізати соломкою. У розігрітий сотейник з жиром викласти цибулю і пасерувати до золотистого. Потім додати моркву і обсмажити до напівготовності. Влити гарячу воду, щоб рівень рідини був на 2 см вище рівня овочів. Довести суміш до кипіння, приправити сіллю і спеціями. Опустити в бульйон фрикадельки і тушкувати на слабкому вогні до готовності близько 20 хвилин.

Викласти в сотейник з фрикадельками рівним шаром промитий рис. Залити рис гарячою водою, щоб рівень рідини був вище рису на 1,5 см. Варити плов на слабкому вогні до готовності рису. Знявши з вогню, витримати плов під кришкою 20 хвилин. Потім вийняти фрикадельки, перемішати плов і викласти на блюдо. Зверху розкласти на плов фрикадельки і подати страву до столу.


рецепти по кроках
8
7
10
12
Плов а-ля узбецький Пісний фруктовий плов Плов з курагою Плов з обсмаженого орзо
Ще рецепти розділу ...
Палава мургдор (плов з домашньою птицею)

Оброблені тушки домашньої птиці нарубают на шматочки по 40-50 г, обсмажують разом з нашаткованою цибулею до золотисто-коричневого кольору, доб

Шавля з уpюком

У пеpекаленное масло (тpадіціонно - суміш рослинності - бавовняного, льняного, соняшникового, кyнжyтного, оpехового - з твариною жіpом - кінським, ко

Плов з м'ясом кролика

Кролика нарізати шматочками, покласти в оцтовий маринад, витримати 2 години, вийняти і обсушити. Потім обсмажити до утворення рум'яної скоринки. Рис варить

Мак-любе (плов по-арабськи)

Рис промити кілька разів і замочити на 1-2 години. Яловичину порізати щодо крупно, з розрахунку 2 шматки на порцію, відбити, посолити, поперчити і про

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої